Świąteczny obiad wegetariański to wyjątkowa okazja, aby połączyć tradycję z nowoczesnością w kreatywnym wydaniu. Dzięki różnorodnym przepisom można przygotować potrawy, które nie tylko zachwycają smakiem, ale również cieszą oko i dostarczają organizmowi wartości odżywczych. Co więcej, wykorzystanie sezonowych warzyw w połączeniu z aromatycznymi przyprawami sprawia, że każde danie zyskuje wyjątkowy charakter. Od kolorowych sałatek, które doskonale komponują się z daniami głównymi, przez wyrafinowane zapiekanki, aż po eleganckie tarty – każdy znajdzie coś, co wzbogaci świąteczny stół. Dlatego wegetariański obiad może stać się prawdziwą gwiazdą świąt, łącząc smak, zdrowie i wyjątkowy klimat.
Wiem wiem. Nie tak łatwo zaplanować świąteczny obiad wegetariański Tradycyjna polska kuchnia to kluchy, mięso i mało warzyw, a jeśli już to tylko w surówkach
Oczywiście dla pierogożerców nie zabrakło tu trzech wersji pierogów, a nawet kopytek. Pasztety, kotleciki, gołąbki i zupy powinny każdego zainspirować. Dlatego uważam, że poniższe propozycje są dobre dla wszystkich. Jeśli masz problem z ustaleniem świątecznego bądź uroczystego menu w wersji bezmięsnej, wybierz którąś z propozycji. Są smaczne i w większości łatwostrawne. Kasze, ryż i dużo warzyw, czyli to, co osobiście preferuję w mojej kuchni. Dla miłośników domowej pizzy, również pojawił się taki przepis. Zobacz również część 2 przepisów na wegetariański obiad!
Świąteczny obiad wegetariański
Ponieważ często gotuję dania bez glutenu, sporo z tych obiadów jest w takiej wersji, natomiast kaszę orkiszową w przepisie można zamienić na jaglaną lub gryczaną. Podsumowując – jest prosto, ale wykwintnie. I prawdopodobnie dla większości z was – smacznie!
Pasztet z dyni i kaszy jaglanej ze słonecznikiem

Babka kapuściana z kaszą orkiszową i warzywami

Pulpety z czarnej soczewicy i kaszy gryczanej w sosie curry

Papryka faszerowana kaszą i warzywami

Pierogi z dynią, pietruszką i prażonym słonecznikiem

Bigos wegetariański doskonały

Steki z kalafiora

Chrupiące ziemniaczki z ziołami

Warzywa po chińsku z czarnym ryżem

Pierogi z kaszą gryczaną i jarmużem

Pieczona dynia z kaszą i karmelizowaną wiśnią

Złoty ryż z warzywami

Zupa kokosowa (hit!)

Ryż ze szpinakiem i pieczarkami

Gołąbki z ryżem, kalafiorem, cukinią i porem

Zupa gołąbkowa

Buraczane kotlety z kaszą orkiszową i nerkowcami

Zupa z soczewicy z pomidorami

Warzywa po azjatycku

Kopytka z pesto na modrej kapuście z gruszką i żurawiną

Grochówka z soczewicy

Pasztet jaglany z gruszką i pietruszką (hit!)

Makaron z groszkiem, czerwoną kapustą, fetą i prażonymi migdałami

Wegańskie flaczki z boczniaków

Curry z kalafiora z ryżem

Kotlety owsiane z marchewką

Kapusta duszona z marchewką

Gulasz z dynią, kukurydzą i pieczarkami

Pasztet z modrej kapusty z ryżem

Risotto w sosie imbirowym z brukselką

Czarny makaron z warzywami w sosie curry

Klasyczne pierogi ruskie

Aromatyczna i rozgrzewająca zupa z dyni

Kotlety ziemniaczane z chrzanem i jajkiem

Zapiekanka z ziemniaków i kalafiora

Pizza na grubym cieście
