Ciasto z czereśniami bez pieczenia to letnia Charlotte z podłużnymi biszkoptami i delikatnym kremem na bazie śmietanki kremówki. Krem stabilizuję żelatyną, a jego subtelny, różowy kolor uzyskuję dzięki dodatkowi pyłku wiśniowego. Świeże czereśnie układam dopiero na wierzchu, dlatego są przede wszystkim dekoracją, a nie głównym składnikiem masy. To ciasto wygląda jak elegancki tort, chociaż nie wymaga pieczenia biszkoptu ani przygotowywania kilku warstw kremu. Najwięcej czasu zajmuje chłodzenie, dlatego warto zrobić…
