Bez glutenu/ Wegańskie/ Zupy

Zupa z dyni hokkaido

zupa z dyni hokkaido

Zupa z dyni hokkaido jest kremowa, ostra, aromatyczna i… pyszna! Dynia hokkaido ma tę przewagę nad innymi dyniami, że nie trzeba jej obierać ze skóry, wystarczy wyszorować i można kroić. Moje pierwsze wrażenie po przyrządzeniu dyni: jak coś tak piekielnie twardego, może się tak szybko rozgotować?!

W sezonie warto choć raz zjeść taką zupę, a nawet dyniowe leczo lub sernik dyniowy bez sera  😉 W sklepach dynia jest dostępna nawet na przedwiośniu, dlatego zawsze kupuję ją na bieżąco. Oczywiście ci, którzy mają jej nadmiar mogą, a nawet powinni zrobić z niej fantastyczny dżem z jabłkami!

Zupa z dyni hokkaido

zupa z dyni hokkaido

Zupa z dyni hokkaido

Print Recipe
Serves: 4 Cooking Time: 25 minut

Ingredients

  • *pół dyni hokkaido ze skórą (lub innej, którą trzeba obrać)
  • *2 marchewki
  • *pół pora
  • *pół średniego selera
  • *1 cebula
  • *4 ziemniaki
  • *około 3 cm kawałek świeżego imbiru
  • *sól himalajska,cynamon,kurkuma,pieprz
  • *oliwa z oliwek lub masło klarowane w wersji niewegańskiej

Instructions

1

Warzywa pokrój w grubą kostkę i zeszklij w garnku na oliwie lub maśle.

2

Dodaj kurkumę, sól i cynamon i zalej wodą tylko aby zakryć warzywa.

3

Gotuj pod przykryciem 18 minut, wrzuć pokrojony imbir i gotuj jeszcze 5 minut.

4

Całość dokładnie zmiksuj blenderem na krem,j eśli zupa jest za gęsta dolej trochę przegotowanej wody (jednak nie za dużo, bo to nie wodzianka tylko krem).

5

Dopraw jeszcze pieprzem i podawaj z prażonymi płatkami migdałów.

zupa z dyni hokkaido

zupa z dyni hokkaido

Zapisz

SPODOBAŁ CI SIĘ WPIS? UDOSTĘPNIJ GO!

 

Polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like