Bez glutenu/ Wegańskie/ Zupy

Zupa z dyni Hokkaido

zupa z dyni hokkaido

Zupa z dyni Hokkaido jest kremowa, ostra, aromatyczna i… pyszna! Dynia Hokkaido ma tę przewagę nad innymi dyniami, że nie trzeba jej obierać ze skóry, wystarczy wyszorować. Moje pierwsze wrażenie po przyrządzeniu dyni: jak coś tak piekielnie twardego, może się tak szybko rozgotować?!  W sezonie warto choć raz zjeść taką zupę, a nawet dyniowe leczo lub sernik dyniowy bez sera  😉

Zupa z dyni Hokkaido

zupa z dyni hokkaido

 

Zupa z dyni Hokkaido

Print Recipe
Serves: 4 Cooking Time: 25 minut

Ingredients

  • *pół dyni Hokkaido ze skórą
  • *2 marchewki
  • *pół pora
  • *pół średniego selera
  • *1 cebula
  • *4 ziemniaki
  • *około 3 cm kawałek świeżego imbiru
  • *sól himalajska,cynamon,kurkuma,pieprz
  • *oliwa z oliwek lub masło klarowane w wersji niewegańskiej

Instructions

1

Warzywa pokrój w grubą kostkę i zeszklij w garnku na oliwie lub maśle.

2

Dodaj kurkumę, sól i cynamon i zalej wodą tylko aby zakryć warzywa.

3

Gotuj pod przykryciem 18 minut, wrzuć pokrojony imbir i gotuj jeszcze 5 minut.

4

Całość dokładnie zmiksuj blenderem na krem,j eśli zupa jest za gęsta dolej trochę przegotowanej wody (jednak nie za dużo, bo to nie wodzianka tylko krem).

5

Dopraw jeszcze pieprzem i podawaj z prażonymi płatkami migdałów.

Notes

Jeśli zależy ci na uatrakcyjnieniu smaku, dodaj na końcu kilka kostek białej czekolady i wymieszaj. To taki restauracyjny trik 🙂

zupa z dyni hokkaido

zupa z dyni hokkaido

Zapisz

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply