Bez glutenu/ Kasze/ Obiady

Pieczona dynia z kaszą i karmelizowaną wiśnią

pieczona dynia

Mam nadzieję, że jeszcze nie znudziła się Wam pieczona dynia, bo mnie wcale 🙂  Najbardziej podoba mi się w niej to, że w zależności od dodatków i przypraw za każdym razem smakuje inaczej. Jest pyszna w wersji na słodko np. w przepisie na ciastka z kremem dyniowym z dodatkiem skórki pomarańczowej lub jako sernik  z dyni bez sera na mleku kokosowym, a także w wersji wytrawnej jako leczo z makaronem, pikantna  zupa z imbirem i cynamonem czy zapiekana z rozmarynem i kaszą bulgur. Dzisiejsze połączenie smaków jest także wyjątkowe i zaskakująco smaczne. I przede wszystkim nasze, polskie! Kasza gryczana, dynia, wiśnie, czarnuszka czy słonecznik – wszystko rosło blisko nas – znajdziecie tu doskonałe połączenia pokarmowe. Mam nadzieję, że ten prosty w sumie i zdrowy przepis przypadnie Wam do gustu.

A jeśli jeszcze brakuje Wam inspiracji podrzucam przepis na gulasz z dyni z pieczarkami oraz kruche pierożki z dynią i śliwką

Pieczona dynia

Pieczona dynia z kaszą, ziarnami i karmelizowaną wiśnią

Print Recipe
Serves: 4 Cooking Time: 30 minut

Ingredients

  • *1 mała dynia Hokkaido (lub inna którą lubisz)
  • *półtorej szklanki wydrylowanych wiśni (mogą być mrożone,u mnie własne ze słoika)
  • *2 łyżki cukru trzcinowego
  • *3 łyżki oliwy z oliwek
  • *1 łyżeczka mielonej kolendry,3 łyżeczki nasion czarnuszki,sól,
  • *1 szklanka kaszy gryczanej (może być niepalona)
  • *po pół szklanki prażonych nasion dyni i słonecznika
  • *3 łyżki roztopionego masła klarowanego

Instructions

1

Piekarnik nagrzej do 180 stopni.

2

Wiśnie osącz z zalewy i tuż przed wyłożeniem na blachę wymieszaj z cukrem.

3

Dynię wyszoruj, przekrój na pół i wypestkuj. Pokrój ostrym nożem na niezbyt grube paski.

4

W misce wymieszaj oliwę z solą,kolendrą i nasionami czarnuszki, dodaj dynię i dokładnie wymieszaj.

5

Wyłóż dynię równomiernie na blachę, posyp wiśniami i piecz około 30 minut z termoobiegiem.

6

Wiśnie nie powinny leżeć bezpośrednio na blasze ,bo szybko się przypalają.

7

W tym czasie ugotuj kaszę gryczaną (15-18 minut), jeśli nie lubisz palonej, użyj białej-nie ma już tego charakterystycznego zapachu.

8

Gotowe danie podaj na półmisek lub bezpośrednio na talerze, wykładając najpierw kaszę a potem pieczoną dynię z wiśniami.

9

Całość posyp prażonymi ziarnami i polej klarowanym masłem.

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply