Dla mnie najlepsza – zdecydowanie mój fastfoodowy faworyt. Pizza na grubym cieście, puszysta, krucha i delikatniejsza od tradycyjnej cienkiej i nieco zbitej. Wszyscy ją lubimy, ale … nie gości u nas za często 😉 Wbrew pozorom, nie jestem fanatyczką zdrowego odżywiania. Po prostu mam świadomość, co jak działa i w zależności od samopoczucia, dokonuję wyboru.
Od czasu do czasu warto zaszaleć, bo jest to zdecydowanie zdrowsza (i według mnie smaczniejsza) opcja od tej gotowej, kupnej. Jeśli chcesz zrobić sytą, ale mniej tłustą, wybierz moją wersję z cukinią i cebulką, bez dodatku żółtego sera.
Pizza na grubym cieście
Pizzę dosmaczyłam kminkiem, czosnkiem i ziołami. Do tego trochę oliwy ze świeżą natką pietruszki (lub bazyliowe pesto). Jest smacznie, acz nietuzinkowo. Można oczywiście dodać więcej składników jak blanszowany brokuł czy pieczarki – wybór zależy tylko od wyobraźni i zasobów lodówki.
Przepis dołączy do mojego zestawienia na świąteczny obiad wegetariański.
Polecam też pizzę na ziemniaczanym spodzie, pizzę bez drożdży z patelni lub zdrowszą wersję bezglutenową z guacamole i jadalnymi kwiatami.
Do miseczki pokrusz drożdże, dodaj cukier, mąkę i zalej 3 łyżkami ciepłej wody lub mleka. Wymieszaj do rozpuszczenia drożdży i odstaw rozczyn na 15 minut. Do misy robota wsyp mąkę, dodaj posiekane masło, jajka, sól, pozostałą wodę oraz rozczyn i mieszaj ciasto hakiem kilka minut (lub wyrabiaj ręcznie). Ciasto jest klejące i takie powinno być, dlatego po wyłożeniu na oprószoną stolnicę, podziel je na 2-3 części i krótko wyrabiaj podsypując mąką. Z podanych proporcji wyjdą 2 duże blachy lub 3 okrągłe formy - każdą część ciasta delikatnie rozwałkuj (niezbyt cienko) i wyłóż na wysmarowaną tłuszczem blachę. Odstaw ciasto do wyrośnięcia pod przykryciem, na około 45 minut. Delikatnie posmaruj ciasto roztrzepanym białkiem (lub sosem pomidorowym), posyp kminkiem, czosnkiem i oregano. Ułóż na cieście krążki cebuli oraz cukinii. Całość posól, posyp pieprzem i papryką, skrop oliwą. Wstaw pizzę do nagrzanego do 180° C piekarnika z termoobiegiem i piecz 20- 25 minut. Po upieczeniu skrop pizzę pietruszkową oliwą. Na wierzch pasuje również ketchup lub śmietanowy sos czosnkowy, a w sezonie plastry świeżego ogórka z piórkami kapusty pekińskiej polane sosem czosnkowym.Pizza na grubym cieście
Print Recipe
Ingredients
Instructions
Dziś tylko zdjęcia „poglądowe”, bo chcieliśmy zjeść jeszcze ciepłą pizzę, co przy dłuższej sesji jest niemożliwe 😉 Eksperymentujcie z własnymi dodatkami – u nas dzieciaki zjadły margeritę, a my tą ze zdjęcia. Zatem – smacznego i do zobaczenia wkrótce, bowiem w przygotowaniu jeszcze jeden wpis 🙂
