Obiady/ Wegańskie

Makaron z pesto i czerwoną kapustą

makaron z pesto

Makaron z pesto to nasz ulubiony sposób na danie obiadowe. Dodatek czerwonej kapusty, groszku i fety czyni z niego iście królewski posiłek. Danie nie jest pracochłonne, jednak wymaga nieco cierpliwości, ponieważ każdy ze składników musisz przygotować osobno. Doskonale nadaje się na kolację dla dwojga, kiedy możecie razem krzątać się po kuchni i niespiesznie celebrować posiłek. Albo przygotować wspólnie sobotnio niedzielny lunch.

To właśnie cała ja – lubię czasem zwolnić i delektować się chwilą.

Makaronowa uczta dla dwojga

Makaron z pesto i czerwoną kapustą

Print Recipe
Serves: 2 Cooking Time: 12 minut

Ingredients

  • *200 g makaronu spaghetti
  • *1 szklanka mrożonego groszku
  • *1/4 główki czerwonej kapusty
  • *3 łyżki sera feta
  • *garść migdałów posiekanych i uprażonych
  • *pół owocu granatu
  • *kiść winogron do podania
  • *oliwa z oliwek
  • *1 łyżeczka ksylitolu + sok z cytryny do smaku
  • *sól himalajska
  • pesto:
  • *garść liści jarmużu
  • *listki mięty z 3 gałązek
  • *sok z połowy cytryny
  • *1/2 szklanki oliwy
  • *1/3 szklanki wody z gotowania makaronu
  • *sól himalajska do smaku
  • *1 łyżeczka miodu i ksylitolu

Instructions

1

Przygotuj pesto - umyte liście jarmużu i mięty porwij na kawałki i wrzuć do pojemnika. Dodaj oliwę, miód, ksylitol, sok z cytryny oraz sól i dokładnie zmiksuj wszystko na gładką pastę (później nie zapomnij dolać jeszcze wodę z gotowania makaronu).

2

Kapustę umyj i posiekaj w paski.

3

Rozgrzej oliwę na patelni, wrzuć kapustę, dodaj łyżeczkę ksylitolu oraz sól i duś kilka minut aż zmięknie.

4

Na końcu skrop kapustę sokiem z cytryny i wymieszaj.

5

Groszek wrzuć na wrzątek i gotuj 3-4 minuty. Odsącz na sicie.

6

W międzyczasie wstaw makaron i gotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.

7

Odlej 1/3 szklanki wody z gotowania i dodaj ją do pesto, a makaron odcedź.

8

Owoc granatu przekrój na pół i pukając drewnianą łyżką w łupinę wyciągnij jego nasiona.

9

Spaghetti wymieszaj z zielonym sosem, wyłóż na talerze, dodaj porcje zielonego groszku oraz czerwonej kapusty ,posyp pokruszoną fetą, nasionami granatu oraz prażonymi migdałami.

10

Na koniec dodaj po kilka kuleczek winogron i .... czas na prawdziwą ucztę!

Zapisz

Zapisz

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply