Obiady/ Wegańskie

Makaron z pesto i czerwoną kapustą

makaron z pesto i czerwoną kapustą

Makaron z pesto to nasz ulubiony sposób na danie obiadowe. Dodatek czerwonej kapusty, groszku i fety czyni z niego iście królewski posiłek. Danie nie jest pracochłonne, jednak wymaga nieco cierpliwości, ponieważ każdy ze składników musicie przygotować osobno. Kiedy jednak gotujecie we dwoje, czas nie ma znaczenia i biegnie jak szalony 😉 Makaron doskonale nadaje się na kolację dla dwojga, kiedy możecie razem krzątać się po kuchni i niespiesznie celebrować posiłek. Albo przygotować wspólnie sobotnio niedzielny lunch. Makaron z pesto i czerwoną kapustą wygląda naprawdę mega apetycznie 🙂 To jak, skusicie się?

Makaronowa uczta dla dwojga

makaron z pesto i czerwoną kapustą

Makaron z pesto i czerwoną kapustą

Print Recipe
Serves: 2 Cooking Time: 12 minut

Ingredients

  • *200 g makaronu spaghetti
  • *1 szklanka mrożonego groszku
  • *1/4 główki czerwonej kapusty
  • *3 łyżki sera feta
  • *garść migdałów posiekanych i uprażonych
  • *pół owocu granatu
  • *kiść winogron do podania
  • *oliwa z oliwek
  • *1 łyżeczka ksylitolu + sok z cytryny do smaku
  • *sól himalajska
  • pesto:
  • *garść liści jarmużu
  • *listki mięty z 3 gałązek
  • *sok z połowy cytryny
  • *1/2 szklanki oliwy
  • *1/3 szklanki wody z gotowania makaronu
  • *sól himalajska do smaku
  • *1 łyżeczka miodu i ksylitolu

Instructions

1

Przygotuj pesto - umyte liście jarmużu i mięty porwij na kawałki i wrzuć do pojemnika. Dodaj oliwę, miód, ksylitol, sok z cytryny oraz sól i dokładnie zmiksuj wszystko na gładką pastę (później nie zapomnij dolać jeszcze wodę z gotowania makaronu).

2

Kapustę umyj i posiekaj w paski.

3

Rozgrzej oliwę na patelni, wrzuć kapustę, dodaj łyżeczkę ksylitolu oraz sól i duś kilka minut aż zmięknie.

4

Na końcu skrop kapustę sokiem z cytryny i wymieszaj.

5

Groszek wrzuć na wrzątek i gotuj 3-4 minuty. Odsącz na sicie.

6

W międzyczasie wstaw makaron i gotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.

7

Odlej 1/3 szklanki wody z gotowania i dodaj ją do pesto, a makaron odcedź.

8

Owoc granatu przekrój na pół i pukając drewnianą łyżką w łupinę wyciągnij jego nasiona.

9

Spaghetti wymieszaj z zielonym sosem, wyłóż na talerze, dodaj porcje zielonego groszku oraz czerwonej kapusty ,posyp pokruszoną fetą, nasionami granatu oraz prażonymi migdałami.

10

Na koniec dodaj po kilka kuleczek winogron i .... czas na prawdziwą ucztę!

makaron z pesto i czerwoną kapustą

Makaron z pesto i czerwoną kapustą

makaron z pesto i czerwoną kapustą

Zapisz

Zapisz

SPODOBAŁ CI SIĘ WPIS? UDOSTĘPNIJ GO!

 

Polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like