Uwielbiam brukselkę. Sama nie wiem za co bardziej – czy za wygląd czy za smak. Najczęściej przyrządzałam ją w zupie ale przecież i danie główne na nią zasługuje! Obiad jest 100% wegański, bo dziś zamiast masła użyłam nierafinowanego oleju kokosowego. Jaki zapach 🙂 Wegański ryż jest także doskonały dla celiaków oraz osób z nietolerancją histaminy, ale przede wszystkim przepyszny – na pewno do powtórki. Nie wierzycie?
Brukselkę oczyść i umyj. Przekrój na pół wzdłuż. Na patelni rozgrzej olej kokosowy i układaj brukselkę przekrojoną stroną do dołu. Poczekaj aż się zrumieni i odłóż ją na talerz. Dodaj ponownie trochę oleju, wrzuć cebulę ,czosnek oraz przyprawy (oprócz pieprzu) i smaż do zeszklenia. Teraz dodaj przepłukany ryż i znowu smaż 2-3 minuty mieszając. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, a po 2 minutach brukselkę oraz liść laurowy i zalej wodą do przykrycia składników. Posól do smaku. Gotuj pod przykryciem 18 minut lub do czasu gdy ryż będzie gotowy. W miarę potrzeby dolewaj wody jeśli ryż wchłonie ją wcześniej. 5 minut przed końcem gotowania wrzuć żurawinę i delikatnie przemieszaj. Gotowe danie dopraw pieprzem i posyp sezamem oraz natką pietruszki. Jeśli chcesz użyć brązowego ryżu, najlepiej ugotuj go osobno (długo się gotuje).Wegański ryż z brukselką i żurawiną
Print Recipe
Ingredients
Instructions
Notes
Do stylizacji użyłam „zdobyczy” z targu staroci – drewniana, wyjedzona już łyżka, pordzewiała tarka i odważniki. Pamiętam jak w zamierzchłych czasach używano takich (większych) w sklepach z ręczną wagą 😉 To był czad, nie to co dzisiejsze elektroniki haha 😀
Wegański ryż
