Bez glutenu/ Obiady/ Wegańskie

Wegański ryż z brukselką i żurawiną

wegański ryż

Uwielbiam brukselkę. Sama nie wiem za co bardziej – czy za wygląd czy za smak. Najczęściej przyrządzałam ją w zupie ale przecież i danie główne na nią zasługuje! Obiad jest 100% wegański, bo dziś zamiast masła użyłam nierafinowanego oleju kokosowego. Jaki zapach 🙂 Wegański ryż jest także doskonały dla celiaków oraz osób z nietolerancją histaminy, ale przede wszystkim przepyszny – na pewno do powtórki. Nie wierzycie?

Wegański ryż z brukselką i żurawiną

Print Recipe
Serves: 3

Ingredients

  • *1 szklanka ryżu (basmati, jaśminowy - jaki lubisz)
  • *400 g brukselki
  • *1 duża cebula posiekana
  • *3 ząbki czosnku zgniecione
  • *2 garście żurawiny (świeżej lub suszonej)
  • *1 żółta papryka
  • *kilka łyżek prażonego sezamu (u mnie bio)
  • *nierafinowany olej kokosowy
  • *sól himalajska,pieprz,1 łyżeczka mielonej kolendry oraz mielonego kminku,pół łyżeczki mielonego ziela angielskiego (ostatni hit u mnie),liść laurowy
  • *natka pietruszki do posypania

Instructions

1

Brukselkę oczyść i umyj.

2

Przekrój na pół wzdłuż.

3

Na patelni rozgrzej olej kokosowy i układaj brukselkę przekrojoną stroną do dołu. Poczekaj aż się zrumieni i odłóż ją na talerz.

4

Dodaj ponownie trochę oleju, wrzuć cebulę ,czosnek oraz przyprawy (oprócz pieprzu) i smaż do zeszklenia.

5

Teraz dodaj przepłukany ryż i znowu smaż 2-3 minuty mieszając.

6

Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, a po 2 minutach brukselkę oraz liść laurowy i zalej wodą do przykrycia składników. Posól do smaku.

7

Gotuj pod przykryciem 18 minut lub do czasu gdy ryż będzie gotowy.

8

W miarę potrzeby dolewaj wody jeśli ryż wchłonie ją wcześniej.

9

5 minut przed końcem gotowania wrzuć żurawinę i delikatnie przemieszaj.

10

Gotowe danie dopraw pieprzem i posyp sezamem oraz natką pietruszki.

Notes

Jeśli chcesz użyć brązowego ryżu, najlepiej ugotuj go osobno (długo się gotuje).

Do stylizacji użyłam „zdobyczy” z targu staroci – drewniana, wyjedzona już łyżka, pordzewiała tarka i odważniki. Pamiętam jak w zamierzchłych czasach używano takich (większych) w sklepach z ręczną wagą 😉 To był czad, nie to co dzisiejsze elektroniki haha 😀

wegański ryż

Wegański ryż

wegański ryż

Zapisz

Zapisz

Dziękuję za odwiedziny, będzie mi bardzo miło jeśli polubisz moją stronę na Facebooku lub będziesz obserwować mój profil na Pintereście.

Bądź na bieżąco z moimi postami!

You Might Also Like