Bez glutenu/ Obiady/ Wegańskie

Wegański ryż z brukselką i żurawiną

wegański ryż

Uwielbiam brukselkę. Sama nie wiem za co bardziej – czy za wygląd czy za smak. Najczęściej przyrządzałam ją w zupie ale przecież i danie główne na nią zasługuje! Obiad jest 100% wegański, bo dziś zamiast masła użyłam nierafinowanego oleju kokosowego. Jaki zapach 🙂 Wegański ryż jest także doskonały dla celiaków oraz osób z nietolerancją histaminy, ale przede wszystkim przepyszny – na pewno do powtórki. Nie wierzycie?

Wegański ryż z brukselką i żurawiną

Print Recipe
Serves: 3

Ingredients

  • *1 szklanka ryżu (basmati, jaśminowy - jaki lubisz)
  • *400 g brukselki
  • *1 duża cebula posiekana
  • *3 ząbki czosnku zgniecione
  • *2 garście żurawiny (świeżej lub suszonej)
  • *1 żółta papryka
  • *kilka łyżek prażonego sezamu (u mnie bio)
  • *nierafinowany olej kokosowy
  • *sól himalajska,pieprz,1 łyżeczka mielonej kolendry oraz mielonego kminku,pół łyżeczki mielonego ziela angielskiego (ostatni hit u mnie),liść laurowy
  • *natka pietruszki do posypania

Instructions

1

Brukselkę oczyść i umyj.

2

Przekrój na pół wzdłuż.

3

Na patelni rozgrzej olej kokosowy i układaj brukselkę przekrojoną stroną do dołu. Poczekaj aż się zrumieni i odłóż ją na talerz.

4

Dodaj ponownie trochę oleju, wrzuć cebulę ,czosnek oraz przyprawy (oprócz pieprzu) i smaż do zeszklenia.

5

Teraz dodaj przepłukany ryż i znowu smaż 2-3 minuty mieszając.

6

Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, a po 2 minutach brukselkę oraz liść laurowy i zalej wodą do przykrycia składników. Posól do smaku.

7

Gotuj pod przykryciem 18 minut lub do czasu gdy ryż będzie gotowy.

8

W miarę potrzeby dolewaj wody jeśli ryż wchłonie ją wcześniej.

9

5 minut przed końcem gotowania wrzuć żurawinę i delikatnie przemieszaj.

10

Gotowe danie dopraw pieprzem i posyp sezamem oraz natką pietruszki.

Notes

Jeśli chcesz użyć brązowego ryżu, najlepiej ugotuj go osobno (długo się gotuje).

Do stylizacji użyłam „zdobyczy” z targu staroci – drewniana, wyjedzona już łyżka, pordzewiała tarka i odważniki. Pamiętam jak w zamierzchłych czasach używano takich (większych) w sklepach z ręczną wagą 😉 To był czad, nie to co dzisiejsze elektroniki haha 😀

wegański ryż

Wegański ryż

wegański ryż

Zapisz

Zapisz

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply