Bez glutenu/ Smaki dzieciństwa/ Wegańskie/ Zupy

Grochówka z soczewicy

grochówka z soczewicy

W ubiegłym sezonie, pojawiła się na blogu trochę orientalna w smaku zupa z soczewicy z pomidorami, za którą szczególnie przepadają moje chłopaki. Tym razem postawiłam na polskie, tradycyjne smaki, do jakich przyzwyczaiły nas nasze babcie i mamy. Zupa owiana legendą w moim rodzinnym domu – grochówka. Pierwowzorem była taka „wojskowa”, cokolwiek to znaczy, bo nigdy takowej nie jadłam. Domyślam się, że chodzi o ten sławny aromat wędzonki, no cóż … da się bez niego żyć 😀 Grochówka z soczewicy jest znacznie lżejszą i zdrowszą wersją tradycyjnej grochowej. W dodatku jest równie syta i dobrze przyprawiona.

grochówka z soczewicy

Do stylizacji udało mi się wykorzystać liście z drzewka laurowego, które hoduję od kilku lat oraz kwiaty lawendy. Na ogrodzie w czasie kwitnienia, właściwie nie można uchwycić kwiatów bez fruwających bez liku owadów. Cieszy mnie to i czuję, że dobrze zrobiłam sadząc miododajne rośliny w centrum miasta. Przynajmniej „bzyki” nie szwendają się głodne.

Zdjęcia makro w dodatku w naturze, gdzie niemal zawsze wieje wiatr, rządzą się swoimi prawami. Pewnie specjaliści mają na to swoje patenty. Ja ustawiłam po prostu możliwie najkrótszy czas i łapałam „co wyjdzie” z ręki 😉

Jeśli masz czas, pijesz spokojnie kawę lub chcesz przeczytać coś wartościowego, polecam tekst autorki bloga Do korzeni (która niestety niedawno zmarła). Dlaczego godzimy się na udawane relacje? Znajomości konserwowe, relacje posładzane rafinowanym cukrem, takie ze sztucznym barwnikiem w tle lub wypełnione pustym wypełniaczem. Przyznam, że dawno nie czytałam czegoś równie autentycznego …

Grochówka z soczewicy

grochówka z soczewicy

grochówka z soczewicy

Grochówka z soczewicy

Print Recipe

Ingredients

  • *1 szklanka czerwonej lub zielonej soczewicy
  • *4 ziemniaki
  • *1 marchew
  • *1/2 korzenia pietruszki
  • *1 cebula
  • *20 dkg dyni lub dodatkowa marchew
  • *10 cm pora
  • *sól różowa do smaku
  • *3 łyżki oliwy lub klarowane masło jeśli ktoś woli
  • *liść laurowy, 3 kulki ziela angielskiego, 1 łyżka majeranku, 1 łyżeczka papryki wędzonej (opcja), 1 łyżeczka mielonego kminku, pieprz do smaku
  • *1 łyżka koncentratu pomidorowego lub domowego ketchupu
  • *1 łyżka sosu sojowego
  • *natka do posypania

Instructions

1

W garnku rozgrzej tłuszcz, wrzuć drobno posiekaną cebulę oraz pora, smaż 1-2 minuty.

2

Dodaj posiekane lub starte na tarce: marchew, dynię oraz korzeń pietruszki i pokrojone w kostkę ziemniaki - smaż mieszając ze 2 minuty.

3

Dodaj przyprawy (oprócz pieprzu) i opłukaną soczewicę, zalej wodą do pożądanej gęstości i gotuj aż wszystko zmięknie (20 minut powinno wystarczyć).

4

Na końcu dodaj sos sojowy i koncentrat, popieprz, sypnij natkę i dosmacz wedle własnego gustu. Gotowe!

grochówka z soczewicy

grochówka z soczewicy

Lawendowe lato

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply