Nie pamiętam już, od jak dawna robię co roku powidła truskawkowe. Takie tradycyjne, długo odparowywane, bez żelfiksów i zbędnych dodatków. Pyszne, gęste i bardzo esencjonalne w smaku powidła. Sklepowe dżemy nie dorastają im do pięt 😉 Kto nie robił, koniecznie musi naprawić ten błąd!
Zazwyczaj robiłam 2 tury powideł z 10 kilogramów, ale ze względu na upały i zapasy w spiżarce innych słodkości, ograniczyłam się do 5 kilo 😉 Po raz pierwszy postanowiłam zrobić dodatkowo sesję, gdyż wiadomo, że to następna praca i spory wysiłek. Znoszenie na ogród klamotów z pierwszego piętra, zawsze rozkładam na kilka razy. A i tak na koniec lecę ponownie, ponieważ azaliż jednak czegoś zapomniałam. Kilka gadżetów, kilka wazoników z roślinami, statyw, aparat, nożyczki (najważniejsze!), słoiczki, łyżeczki i … potem zabawa w układanie i poprawianie. Ostatnio większość sesji jest spontaniczna, dlatego nie zawsze jestem zadowolona z efektu końcowego. Ale czy w życiu wszystko musi być dokładnie zaplanowane? 😉 Dzieci i koty głodne nie chodzą, a prasowanie poczeka na bardziej sprzyjającą temperaturę otoczenia … Perfekcyjna pani domu nie istnieje naprawdę …
I wyszedł taki sielski, ogrodowy klimat – maki, poziomki, truskawki – kwintesencja lata. Może udało mi się wzruszyć czytelników z zagranicy? Tym razem pozdrawiam wszystkich na emigracji i przesyłam takie pocztówki z Polski 🙂
Powidła truskawkowe
Zobacz też jak zrobić powidła śliwkowe, dżem z mirabelek, marmoladę z pigwy albo dżem z dyni i jabłek.
Truskawki przepłucz w większej ilości wody np. w misce, oczyść z szypułek, większe przekrój. Wrzuć truskawki do szerokiego garnka, zasyp ksylitolem i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu aż odparuje połowa objętości i mieszaj tym częściej im bardziej są gęste. Na końcu miksuję truskawki blenderem, ale nie jest to konieczne. Wrzące powidła pakuj do czystych, suchych słoiczków, mocno zakręcaj i odwracaj do góry dnem. Przykryj całość ręcznikiem i poczekaj aż ostygnie.Powidła truskawkowe
Print Recipe
Ingredients
Instructions
