Leczo z cukinii, papryki i pomidorów jest dla mnie kwintesencją lata. To jeden z moich ulubionych obiadów, dlatego w sezonie robię go kilka razy. Rozważam też czy nie wpakować leczo do słoików lub część zamrozić? Mam tak dużo cukinii, że nie jesteśmy w stanie przejeść jej na bieżąco. Myślę, że wpadłam jeszcze na fajny pomysł co do wykorzystania nadmiaru cukinii, ale o tym wkrótce. Jeśli chodzi o leczo, można je więcej odparować przez gotowanie bez pokrywki, żeby było gęstsze. Nam jednak nie przeszkadza jego rzadsza konsystencja.
Pachnące pomidory, soczysta papryka i dorodna cukinia (najlepiej z własnego ogródka) to wszystko czego potrzebujesz w danej chwili do szczęścia… w sumie chyba niewiele? Sporo lat trzeba przeżyć, żeby to docenić 😉 Ale dużą większą frajdę (mimo wszystko) sprawia mi robienie zdjęć – pisałam już, że nie lubię stać w kuchni?! No, może troszkę 😉
Sesja w całości powstała w moim ogrodzie, głównie na nowym, pięknym „blacie”. Jest sielsko, czyli tak jak lubię 🙂 Co nie oznacza, że w domu jemy drewnianymi łyżkami z jednej michy haha 😀
Leczo z cukinii, papryki i pomidorów
Przepisy gdzie wykorzystałam cukinię znajdziesz pod tym linkiem : KLIK
Sparz wrzątkiem pomidory i zdejmij z nich skórę, a następnie pokrój w kostkę. Paprykę i cukinię również pokrój w kostkę, a cebule w półksiężyce. Rozgrzej oliwę w garnku z grubym dnem i wrzucaj kolejno : cebule, papryki i cukinię, a na końcu pomidory i sól. Smaż chwilę na dużym ogniu, potem zmniejsz go i gotuj warzywa pod przykryciem 20 minut. Na końcu dopraw leczo pieprzem, posyp natką pietruszki i podawaj z pieczywem lub ryżem.Leczo z cukinii, papryki i pomidorów
Print Recipe
Ingredients
Instructions
Marina Maksimchik
2019-06-12 at 10:44Jestem tobą zachwycona. Spojrzalam wszystko – tak wszystko jest piękne i smaczne, przydatne. Małgosia- jesteś fantastyczny profesjonalista
Małgosia Zen w kuchni
2019-06-12 at 15:21Marino, dziękuję za piękne i ciepłe słowa! Piękno natury można by pokazywać bez końca … 😀
Veronika Clinic Food
2018-08-15 at 11:27Oryginalne pomysły i piękne zdjęcia. Na pewno będę tu zaglądać 🙂
Gosia zen w kuchni
2018-08-16 at 09:33Witaj Veroniko 😀 Bardzo mi miło!
Lena Gotuje
2018-08-14 at 12:34Piękne zdjęcia! I pyszne leczo! 😉 U mnie dodaje się jeszcze trochę mięsa 😉
Gosia zen w kuchni
2018-08-16 at 09:36Dzięki za uznanie Leno 🙂 Sporo osób tak robi – my nie jemy mięsa od 6 lat i wcale nam do tego nie tęskno 😉
Justyna
2018-08-13 at 13:13Zdjęcia są tak piękne i sezonowe, że od samego patrzenia człowiekowi się wydaje, że jest w jakimś spokojnym, sielskim miejscu 🙂 Leczo uwielbiam, najlepiej z kromką domowego chleba! 🙂
Gosia Zen w kuchni
2018-08-13 at 18:34Justyno, cieszę się, że tak to odebrałaś 😀 To znaczy, że mój zamysł się powiódł …