Bez glutenu na słodko/ Ciasta

Sernik z brzoskwiniami i musem morelowym

sernik z brzoskwiniami

Zdążyłam jeszcze przed ulewą i ścięłam do wazonu te piękne żółte kwiaty. Od lat rosną w moim ogrodzie i nadal nie mam pojęcia jak się nazywają (?). Nasiewają się jak chwasty i mają ogromne dolne liście. Rosną na około półtora metra. Pierwszy raz użyłam ich do sesji, no i padło na sernik z brzoskwiniami 🙂

sernik z brzoskwiniami

 Sesja planowana była wstępnie w plenerze, ale lato jest tak kapryśne i wietrzne, że wolałam zrobić ją spokojnie w domu. I słusznie, bo lunęło na całego 🙂

Sernik bardzo dobrze komponuje się z owocami, choć mam świadomość, że białko, tłuszcz i węglowodany to nie jest dobre połączenie pokarmowe. Jak większość ciast. Ale raz na jakiś czas można sobie poluzować 😉 Miłym zaskoczeniem dla mnie był mus morelowo tymiankowy. Świeży tymianek nadaje ciekawą nutę owocom i myślę, że nie warto ograniczać się z tą przyprawą tylko do dań wytrawnych.

Sernik z brzoskwiniami

sernik z brzoskwiniami

Pora na przepis.

Sernik z brzoskwiniami i musem morelowym

Print Recipe
Serves: 8 Cooking Time: 55 minut

Ingredients

  • *pół kilo twarogu (zmielić)
  • *4 wiejskie jajka
  • *1/2 szklanki ksylitolu
  • *1/2 szklanki mleka
  • *1/4 szklanki oliwy
  • *3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • *2 łyżki wiórków kokosowych (opcjonalnie)
  • *4 brzoskwinie
  • Mus:
  • *4-5 moreli
  • *3 łyżki ksylitolu
  • *kilka gałązek świeżego tymianku

Instructions

1

Na sernik ubij jaja z ksylitolem.

2

Gdy będą puszyste dodawaj partiami ser, mleko, oliwę i mąkę.

3

Na koniec wmieszaj wiórki.

4

Masę przelej do natłuszczonej formy, poukładaj na wierzchu połówki brzoskwiń przeciętą stroną do góry (nie tak jak ja, bo tu popełniłam błąd) i piecz 55 minut w temperaturze 180 stopni.

5

Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw sernik na 10 minut, a potem uchyl drzwiczki i poczekaj następne 10-15 minut (o ile wierzch nie jest za bardzo spieczony). Wyjmij sernik do przestudzenia.

6

W międzyczasie pokrój w kostkę morele, zasyp je ksylitolem i gotuj na małym ogniu z tymiankiem, aż płyn trochę odparuje.

7

Wyjmij gałązki tymianku i zmiksuj morele na mus.

8

Sernik pokrój na porcje i podawaj z ciepłym musem morelowo tymiankowym.

9

Zresztą sernik na ciepło też smakuje wyśmienicie 🙂

Notes

Sernik na ciepło smakuje wyśmienicie. Latem dodatkowo z gałką lodów 🙂

zen w kuchni

sernik z brzoskwiniami

zen w kuchni

sernik z brzoskwiniami

sernik z brzoskwiniami

zen w kuchni

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply