Piekłam kiedyś chleb kukurydziany z jakiegoś przepisu, ale tylko na kukurydzianej mące i pamiętam, że niezbyt mi wtedy smakował. Postanowiłam zrobić do niego drugie podejście, tym razem z użyciem innych składników i świeżej kukurydzy. I muszę przyznać, że to o wiele lepszy patent 🙂 Chleb owsiany może nie jest taki puszysty jak „zwykły” chleb, bo nie ma w nim drożdży, ale nam to nie przeszkadzało. Może to nawet jego zaleta? Z pewnością doskonale sprawdzi się jako dodatek do warzywnej sałatki lub z jakimś ulubionym sosem/dipem/chutneyem. Mąkę owsianą można zastąpić inną mąką np. żytnią czy orkiszową. Z bezglutenową nie wiem czy nie będzie zbyt kruchy, ale można próbować lub mieszać pół na pół.
Chleb owsiany
Można podać do niego ostry sos paprykowy
Całe jaja zmiksuj z oliwą, musztardą i jogurtem. Wsyp pozostałe składniki (oprócz kukurydzy) i mieszaj do połączenia składników. Na końcu wmieszaj ręcznie ziarna kukurydzy. Masę wyłóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia, posyp kminkiem i piecz około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Kroić gdy całkowicie wystygnie.
Składniki
Instrukcje
Uwagi
