Bez glutenu/ Obiady

Pieczone ziemniaki z fasolką i buraczanym dipem

pieczone ziemniaki

Dzisiaj prawdziwa buddha bowl czyli miska mocy lub też misa obfitości, zdrowia, pomyślności czyli świadome jedzenie tak najprościej. Całkiem w stylu Zen 🙂 A po naszemu pieczone ziemniaki z fasolką 😉 Tak mi się na insta ta miska, a raczej tysiące im podobnych spodobało, że postanowiłam zrobić coś takiego sama. Jedzenie proste i bardzo efektowne wizualnie. Gdybyż mnie w dzieciństwie chciano karmić czymś takim … na pewno nie byłabym niejadkiem 😉 Zasada jest prosta – trochę węglowodanów czyli ryż/ kasza/ ziemniaki plus trochę białka w postaci strączkowych oraz surowe lub gotowane warzywa i jakaś zielenina. Ma być zdrowo i kolorowo 🙂 Do tego fajnie jak jest jeszcze jakiś dip lub sos.

pieczone ziemniaki

Takie kolorowe miseczki na pewno zrobią wrażenie na gościach (no bo kto w domu tak się bawi). A tak naprawdę tu nie ma wcale dużo roboty przy tym 🙂 Wystarczy odrobina fantazji…

Pieczone ziemniaki

pieczone ziemniaki

Do tego przepisu idealnie pasuje ostry sos paprykowy

Pieczone ziemniaczki z fasolką i buraczanym dipem

Print Recipe

Ingredients

  • *ziemniaki
  • *ugotowany groszek
  • *ugotowana fasolka
  • *botwinka lub sałata /rukola
  • *pomidorki koktajlowe
  • *masło klarowane lub oliwa
  • *sól himalajska, papryka w proszku (może być ostra)
  • Dip:
  • *1 szklanka śmietany 18 % lub jogurtu jeśli wolisz
  • *pół obranego surowego buraka, pokrojonego na kawałki
  • *2 łyżki majonezu (opcjonalnie)
  • *sól himalajska, pieprz, ząbek czosnku

Instructions

1

Piekarnik nagrzej do 180 stopni.

2

Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na cząstki jednakowej wielkości (połowy, ćwiartki).

3

Następnie gotuj je w osolonej wodzie 8 minut, odcedź, wyłóż na blachę, polej oliwą lub roztopionym masłem i posyp papryką i solą.

4

Wymieszaj ziemniaki za pomocą łopatki, żeby równomiernie pokryły się tłuszczem i przyprawami.

5

Piecz 30- 40 minut z termoobiegiem aż nabiorą złocistego koloru i zrobią się chrupiące.

6

Wykładaj porcje na talerze lub miseczki dodając pozostałe składniki wedle uznania.

7

Składniki na dip dokładnie zblenduj i podawaj razem z warzywami.

Notes

Celowo nie podałam proporcji - w zależności od ilości osób składniki wedle uznania.

pieczone ziemniaki

pieczone ziemniaki

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply