Bez glutenu/ Obiady

Pieczone ziemniaki z fasolką i buraczanym dipem

pieczone ziemniaki

Dzisiaj prawdziwa buddha bowl czyli miska mocy lub też misa obfitości, zdrowia, pomyślności czyli świadome jedzenie tak najprościej. Całkiem w stylu Zen 🙂 A po naszemu pieczone ziemniaki z fasolką 😉 Tak mi się na insta ta miska, a raczej tysiące im podobnych spodobało, że postanowiłam zrobić coś takiego sama. Jedzenie proste i bardzo efektowne wizualnie. Gdybyż mnie w dzieciństwie chciano karmić czymś takim … na pewno nie byłabym niejadkiem 😉 Zasada jest prosta – trochę węglowodanów czyli ryż/ kasza/ ziemniaki plus trochę białka w postaci strączkowych oraz surowe lub gotowane warzywa i jakaś zielenina. Ma być zdrowo i kolorowo 🙂 Do tego fajnie jak jest jeszcze jakiś dip lub sos.

pieczone ziemniaki

Takie kolorowe miseczki na pewno zrobią wrażenie na gościach (no bo kto w domu tak się bawi). A tak naprawdę tu nie ma wcale dużo roboty przy tym 🙂 Wystarczy odrobina fantazji…

Pieczone ziemniaki

pieczone ziemniaki

Do tego przepisu idealnie pasuje ostry sos paprykowy

Pieczone ziemniaczki z fasolką i buraczanym dipem

Print Recipe

Ingredients

  • *ziemniaki
  • *ugotowany groszek
  • *ugotowana fasolka
  • *botwinka lub sałata /rukola
  • *pomidorki koktajlowe
  • *masło klarowane lub oliwa
  • *sól himalajska, papryka w proszku (może być ostra)
  • Dip:
  • *1 szklanka śmietany 18 % lub jogurtu jeśli wolisz
  • *pół obranego surowego buraka, pokrojonego na kawałki
  • *2 łyżki majonezu (opcjonalnie)
  • *sól himalajska, pieprz, ząbek czosnku

Instructions

1

Piekarnik nagrzej do 180 stopni.

2

Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na cząstki jednakowej wielkości (połowy, ćwiartki).

3

Następnie gotuj je w osolonej wodzie 8 minut, odcedź, wyłóż na blachę, polej oliwą lub roztopionym masłem i posyp papryką i solą.

4

Wymieszaj ziemniaki za pomocą łopatki, żeby równomiernie pokryły się tłuszczem i przyprawami.

5

Piecz 30- 40 minut z termoobiegiem aż nabiorą złocistego koloru i zrobią się chrupiące.

6

Wykładaj porcje na talerze lub miseczki dodając pozostałe składniki wedle uznania.

7

Składniki na dip dokładnie zblenduj i podawaj razem z warzywami.

Notes

Celowo nie podałam proporcji - w zależności od ilości osób składniki wedle uznania.

pieczone ziemniaki

pieczone ziemniaki

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Jeśli spodobał Ci się wpis, polub mnie na Facebooku lub obserwuj na Pintereście.

Bądź na bieżąco z moimi postami!

You Might Also Like