Ciasta/ Plener/ Stylizacje

Chałka z czekoladą i frużeliną wiśniową

Wpis planowałam już od dwóch miesięcy, jednak dopiero teraz udało nam się zgrać terminy. Chałka z czekoladą i frużeliną wiśniową, doczekała się wspaniałej sesji w plenerze, co w dużej mierze jest zasługą uroczej modelki 🙂

chałka z czekoladą i frużeliną wiśniową

Kocham brzozy, dlatego zależało mi na takim typowo polskim klimacie i krajobrazie na zdjęciach. W tle las i soczysta, letnia zieleń. Do tego świeżo zbierane morele z rosnącego dziko drzewka (!) oraz wiśnie z mojego ogrodu. Arbuz oraz słodki kompot z wiśni, w zupełności wystarczą na piknik za miastem. Są chętni?

Chałka z czekoladą i frużeliną wiśniową

chałka z czekoladą i frużeliną wiśniową

Ciasto drożdżowe wyszło puszyste, nie za słodkie czyli tak jak lubię. Do tego lekko kwaskowa frużelina z wiśni i można jeść bez umiaru … no prawie … Zwłaszcza jak porcje serwuje Roksana 😀 I mimo, że ciasto było pyszne, a owoce świeżutkie, bardziej miałam ochotę fotografować modelkę niż jedzenie. Chyba nie ma się co dziwić? 😉

zen w kuchni

W przygotowaniu przepis na frużelinę wiśniową, a ja polecam ciasto czekoladowe z wiśniami, chutney wiśniowy z cukinią i tymiankiem oraz tartaletki z budyniem i wiśniami.

chałka z czekoladą i frużeliną wiśniową

Miło byłoby posiedzieć i pobiesiadować, ale czas nas gonił, a i upał stawał się coraz bardziej dotkliwy. Kto wie, może następnym razem …?

Po powrocie do domu, w kolejce stały już ogórki do zrobienia, morele do uprażenia oraz 6 kilo wiśni. Samo życie. Ale ja lubię łączyć przyjemne z pożytecznym!

zen w kuchni

Smacznego!

chałka z czekoladą i frużeliną wiśniową

Chałka z czekoladą i frużeliną wiśniową

Print Recipe

Ingredients

  • Składniki w temperaturze pokojowej:
  • *500 g maki tortowej
  • *250 ml słodkiej śmietanki
  • *2 jajka "zerówki"
  • *60 g masła
  • *80 g pudru z ksylitolu (lub cukru pudru)
  • *25 g świeżych drożdży + 1 łyżeczka cukru + 1 łyżeczka mąki
  • *100 g drobno posiekanej czekolady mlecznej lub gorzkiej
  • *roztrzepane jajko do posmarowania ciasta
  • Dodatkowo:
  • *słoik frużeliny wiśniowej

Instructions

1

Śmietankę podgrzej do 40°C, odlej do miseczki ze 3 łyżki i dodaj drożdże z mąką i cukrem. Wymieszaj i odstaw rozczyn na około 15 minut.

2

Do misy przesiej mąkę, dodaj jajka, posiekane masło, resztę śmietanki, ksylitol oraz wyrośnięty rozczyn.

3

Wyrabiaj ciasto za pomocą robota (lub ręcznie na stolnicy), aż wszystkie składniki dobrze się połączą, a na koniec wsyp czekoladę i krótko wymieszaj.

4

Przykryj ciasto i odstaw do napuszenia na około godzinę.

5

Ciasto wyłóż na stolnicę, podziel na 3 części, uformuj z nich wałeczki, zlep je na początku i zaplataj chałkę w warkocz. Końce zawiń pod spód. Następnie zwiń warkocz w obręcz.

6

Chałkę wyłóż do tortownicy pokrytej papierem do pieczenia, przykryj czystym ręcznikiem/pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce do napuszenia na 30-40 minut.

7

Wyrośniętą chałkę posmaruj jajkiem i piecz 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

8

Jeśli chałka za szybko zbrązowieje, przykryj wierzch folią aluminiową lub papierem do pieczenia.

9

Przestudzoną chałkę podawaj z frużeliną wiśniową. Smacznego!

chałka z czekoladą i frużeliną wiśniową
chałka z czekoladą i frużeliną wiśniową

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply