Fajna bezglutenowa propozycja na makowiec japoński z białego maku. Ciasto jest bardzo smaczne, aromatyczne i wilgotne. Nie wymaga pieczenia kruchego spodu i kojarzy mi się bardziej z tortem niż zwykłym ciastem. Na pewno na świąteczny stół się nadaje 🙂 W lodówce może stać do tygodnia, bo ciasto jest dosyć syte i kaloryczne i nie schodzi tak szybko 😉
Polecam również babkę piaskową z makiem, trufle z prażonego maku albo kruche pierożki z jabłkami i makiem.
Biały mak kupiłam z ciekawości. Smakuje właściwie jak mak niebieski, może jednak mniej intensywnie? Przed gotowaniem zmieliłam go w dobrym młynku, ponieważ nie ufam zbytnio gotowym, zmielonym masom makowym ze sklepu 😉 Do takich mielonych produktów można dorzucić dosłownie wszystko.
Do masy makowej nie dałam ani orzechów, ani bakalii. Natomiast użyłam aż 300 g musu jabłkowego, który można zastąpić powidłami ze śliwek, wiśni, moreli lub pomarańczy.
Makowiec japoński z białego maku
Zawsze uważałam, że należy zainwestować w siebie. A w siebie to także w jakość sprzętów z których korzystamy na co dzień. Dobra pralka pozwala zaoszczędzić mnóstwo czasu i fizycznego wysiłku. Ze zmywarki trochę się wyleczyłam, bo czasem lepiej domyję coś ręcznie. Poza tym na talerzach i szklankach zawsze pozostają resztki proszku zmieszane z nabłyszczaczem, a potem to wszystko rozpuszcza się w naszym jedzeniu … Można oczywiście używać środków eko, zwłaszcza jak się ma dużą rodzinę, jest to pomocna sprawa. Mnie się już nie chce.
W garnku zagotuj mleko z masłem, cukrami, miodem, makiem, kaszą manną, wanilią i skórką pomarańczową. Masę gotuj 5 minut mieszając, następnie przestudź. Do masy makowej dodaj mus jabłkowy oraz żółtka -wymieszaj dobrze mikserem. Osobno ubij pianę z białek z odrobiną soli, Wmieszaj ręcznie w 3 turach do masy makowej. Dodaj posiekane trufle i ponownie wymieszaj. Makowiec wyłóż do formy wysmarowanej masłem i wysypanej kaszą manną. Piecz 50 minut w temperaturze 180 °C. Pozostaw do wystudzenia w formie. W tym czasie składniki na polewę podgrzej i wymieszaj na jednolitą gładką masę, nie gotuj. Po lekkim wystudzeniu, polewę wylej na chłodny makowiec. Jeśli jest zbyt gęsta, podgrzej lub dodaj odrobinę wody. Makowiec przechowuj w lodówce. Makowiec bardzo dobrze się kroi po całkowitym wystudzeniu, a najlepiej po schłodzeniu w lodówce.Makowiec japoński z białego maku
Print Recipe
Ingredients
Instructions
Notes
Jedyne czego nie żałuję że kupiłam, to świetny młynek zeppterowski i malakser z kitchen aida. W młynku mielę orzechy na mąkę, płatki owsiane, mak, sezam, grubą sól czy ksylitol na puder. Natomiast malakser zaoszczędza mi czas przygotowania zup, dań jednogarnkowych i kruchych ciast. Robię w nim nawet ciasto na pierogi. Robot planetarny najczęściej wykorzystuję do ciasta drożdżowego, bo inne wolę utrzeć małym mikserem ręcznym. A pamiętam jeszcze czasy ręcznego ucierania babki w makutrze. Albo ręcznego ubijania piany z białek. To dopiero był wycisk!
Dlatego kocham technologię i cieszę się na jej rozwój. Tylko trzeba mieć nad tym kontrolę – bezwzględną, a wszystko będzie dobrze 😀
