Z czym kojarzy nam się lato? Lato to bogactwo kwitnących kwiatów, zapach skoszonej trawy, motyle, brzęczące owady i placek ze śliwkami 🙂 . To także zapach rozgrzanej słońcem łąki. Zapach świeżych pomidorów i pierwszych małosolnych ogórków. No i truskawki – to od nich zaczyna się prawdziwa letnia rozkosz. Potem już wszystko rośnie na wyścigi. Czereśnie, wiśnie, morele i jabłka. I chciałoby się, żeby ta obfitość pozostała z nami już na zawsze … niczym w raju.
Pierwotnie sesja miała powstać w naturze, jednak 2 dni z rzędu lało, więc pozostało mi stworzyć namiastkę łąki w domu. Zresztą, właśnie do takiej sesji przygotowałam wiosną nowe tło. Użyłam je wcześniej we wpisie na kolorową sałatkę w słoiku. Gigantyczny motyl tylko majaczy tu w tle, ale trudno go nie zauważyć 😉 . Lubię takie iluzoryczne stylizacje. Czasem słyszę pytanie – czy tło jest wklejone? Nie, nie jest. To umiejętne budowanie planu oraz odpowiednie rozmycie tła.
Ciekawe stylizacje, zwłaszcza z dużą ilością gadżetów są trudne do ogarnięcia, przyznaję. Potrzebne jest do tego perfekcyjne wyczucie kompozycji. Sama niejednokrotnie zauważam błędy (po sesji). Widzę je także u innych haha, nie zawsze prościej oznacza lepiej. Jednak minimalistyczne stylizacje są zdecydowanie łatwiejsze w fotografowaniu. To fakt.
Wracając do przepisu, ciasto jest czymś pomiędzy ciastem kruchym a ucieranym. Dobrze toleruje dużą ilość owoców, ponieważ spód pieczony jest wcześniej. No i ma inną konsystencję w smaku z uwagi na sporą ilość masła migdałowego w składzie. Ja podałam je z kleksem bitej śmietany, która czyni z ciasta wersję „premium”. 😀 Niby zwyczajne jest, a jednak nie do końca.
Wegańską wersję tego ciasta znajdziesz w przepisie na szarlotkę.
Polecam również domową nutellę ze śliwkami.
Placek ze śliwkami
Placek ze śliwkami
Print RecipeIngredients
- *350 g mąki tortowej
- *150 g masła migdałowego (zamiennie masło 82 % tłuszczu)
- *100 g cukru kokosowego
- *2 łyżki płynnego miodu
- *1/2 dużego kubka kwaśnej śmietany
- *1 jajko
- *2 łyżeczki proszku do pieczenia
- *naturalny aromat waniliowy/względnie cukier z prawdziwą wanilią
- Masa owocowa:
- *1,3 kg owoców - u mnie śliwki z dodatkiem jabłka, borówek i jagód
- *2 łyżki ksylitolu
- *1 łyżka mąki ziemniaczanej
Instructions
Składniki na ciasto wrzuć do malaksera i mieszaj aż wszystko się połączy. Ciasto ma konsystencję gęstej nutelli - to normalne.
Połowę ciasta rozsmaruj szpatułką w formie wyłożonej papierem do pieczenia - użyłam tortownicy.
Resztę ciasta włóż do zamrażalnika na około 30-40 minut, po tym czasie łatwiej będzie odrywać kawałki na wierzch.
Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około 20 minut.
W międzyczasie owoce wypestkuj i pokrój na mniejsze kawałki (oprócz jagód i borówek), następnie posyp je ksylitolem i mąką ziemniaczaną i wymieszaj.
Owoce wyłóż na podpieczony spód.
Ciasto wyjęte z zamrażalnika odrywaj kawałkami i układaj na wierzchu placka.
Ponownie piecz około 20 - 25 minut w tej samej temperaturze.
Do stylizacji wykorzystałam talerze Villa Italia, których mam już trochę w kolekcji. Widelce i kubek kupione w Homla. Sztućce mam nadzieję wykorzystać jeszcze nie raz do zdjęć, gdyż mają ciekawy potencjał kolorystyczny 🙂 Kwiaty z łąki – gratis!
