Po raz pierwszy udało mi się wyhodować z nasion ogórek meksykański, zwany też mysim melonem. Mysi, bo naprawdę jest taki malutki. Mniejszy nawet niż pomidorki koktajlowe 😉 i wizualnie … uroczy. Małe jest takie piękne! Sałatka z ogórkiem meksykańskim jest …
![sałatka z ogórkiem meksykańskim](https://zenwkuchni.com/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9198.jpg)
… odświeżająca w smaku, za sprawą lekko cytrynowej nuty, jaką nadaje jej ogórek. Jeśli takiego nie macie, użyjcie zwykłego z gruntu, też będzie ok. Słodkie pomidory i pikantna chili doskonale się uzupełniają, dlatego sałatka idealnie pasuje jako dodatek do kaszy jaglanej lub pieczonych ziemniaków.
![](https://zenwkuchni.com/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9250.jpg)
Ogórek meksykański jest dość ekspansywny i silnie się rozrasta, zwłaszcza jak ma dobre ku temu warunki. U nas rośnie w szklarni i jego pędy mają po kilka metrów, choć owoców wbrew pozorom nie jest dużo.
![](https://zenwkuchni.com/wp-content/uploads/2020/09/IMG_9491.jpg)
Nasza szklarnia (prawdziwe dzieło sztuki mojego męża), bardziej przypomina zielony pokój lub oranżerię niż typowy tunel uprawny. Powstała z odzyskiwanych materiałów typu stare okna, kafelki, lampa, ławeczka itp. A ja dorzuciłam trochę bibelotów i malowane na szkle obrazy, które znudziły mi się w domu. To co praktyczne, nie musi być nudne 😉 A wszystko to, dopełniają co roku różne odmiany pomidorów oraz …ostrej papryczki. Koniecznie zróbcie ten ostry sos!
Sałatka z ogórkiem meksykańskim
![sałatka z ogórkiem meksykańskim](https://zenwkuchni.com/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9209.jpg)
Sałatka z ogórkiem meksykańskim
Print RecipeIngredients
- 2 szklanki ogórka meksykańskiego lub zwykłego pokrojonego w kostkę.
- 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
- 1/2 posiekanej papryczki chili (opcja)
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1 oscypek pokrojony w cienkie paseczki
- 1 gałązka drobno posiekanego selera naciowego (opcja)
- pęczek szczypiorku
- pęczek natki pietruszki
- oliwa z oliwek
- sól różowa do smaku
Instructions
Wszystkie składniki wrzuć do miski, dodaj posiekane zioła, dopraw i skrop oliwą.
Podawaj od razu lub dopraw dopiero przed podaniem.
Sałatkę możesz też wymieszać z kaszą jaglaną lub podać do ziemniaków.
![](https://zenwkuchni.com/wp-content/uploads/2020/09/IMG_9503.jpg)
Wokół szklarni nasadziłam trochę kwiatów i ziół. Mięta, tymianek, melisa, lubczyk – to mam z własnej uprawy. A kocimiętka pojawiła się dla kotów (dom bez kota to głupota). Do tego rosną spore kępy wieloletniego szczypiorku, który zawsze mam pod ręką do sałatek czy kanapek. Wyszliśmy z założenia, że ogród jest do uprawy, nie do koszenia. Wymaga to sporej pracy, wiedzy, zaangażowania i trochę kosztuje – ale warto!
![](https://zenwkuchni.com/wp-content/uploads/2020/09/IMG_9502.jpg)
I oczywiście, jak co roku, rośnie tu kilka krzaków cukinii, którą używam do dań jednogarnkowych czy kokosowej zupy. Nadal dziwi mnie, że w małych miasteczkach, lokalne menu nie wyszło poza peerelowski schemat. Cały rok te same potrawy. Pierogi, schabowy, pizza, kapusta, kebab czy inne buraczane zapchajpierdy 😀 No cóż, jacy odbiorcy, takie menu. Ale w sumie lubię ten miejscowy folklor i przewidywalność zachowań.
![](https://zenwkuchni.com/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9190.jpg)
Osobiście preferuję kuchnię sezonową. Jak są szparagi to trzeba korzystać, jak jest młoda kapusta to też poproszę. Dynia, cukinia to morze możliwości. Domowe korniszony – po prostu nie ma lepszych! Zwłaszcza jak są zrobione wspólnymi siłami. A tak na marginesie – jeśli nie lubisz ogórków, ale lubisz korniszony – po prostu lubisz ocet, a nie ogórkiiiiiii!
![](https://zenwkuchni.com/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9233.jpg)
I to by było na tyle.
![sałatka z ogórkiem meksykańskim](https://zenwkuchni.com/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9243.jpg)