Sałatka z jajkiem i serem halloumi jest idealna na cieplejsze dni, gdy chcemy zjeść coś orzeźwiającego i pożywnego. Stanowi pyszny i sycący posiłek, który zadowoli nie tylko wegetarian. Ser halloumi to półtwardy tradycyjny cypryjski ser z mleka owczego lub mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego, który ma elastyczną konsystencję i charakterystyczny słonawy smak. Po usmażeniu przypomina nieco naszego oscypka.
Można go zatem smażyć, grillować lub piec, ponieważ nie topi się pod wpływem wysokiej temperatury. Możemy dowolnie dobierać składniki do sałatki, takie jak : sałata, pomidory, ogórki, oliwki, cebula, papryka, awokado, orzechy, pestki, zioła i sosy. Ważne jest, aby ser halloumi był dobrze przyprawiony i chrupiący, a sałatka soczysta i kolorowa.
Ser halloumi to uniwersalny składnik, który można podawać z wieloma innymi produktami. Można go wykorzystać jako alternatywę dla mięsa w burgerach. Wystarczy pokroić ser w plastry i usmażyć na złoty kolor. Następnie dodać do bułki z sałatą, pomidorem, ogórkiem i sosem. Można też wykorzystać inne dodatki, takie jak awokado, hummus czy salsa.
Sałatka z jajkiem i serem halloumi
Ser halloumi doskonale sprawdzi się także do zapiekanek lub szaszłyków z warzywami takimi jak papryka, cukinia, cebula czy pieczarki. Na pewno częściej zagości w mojej kuchni, choćby dlatego, że nie jest serem dojrzewającym, którego unikam.
Sałatka z jajkiem i serem halloumi
Print RecipeIngredients
- *220 g sera halloumi
- *250 g pomidorków koktajlowych
- *4 ugotowane jajka
- *1/2 główki sałaty lodowej
- *garść rukoli
- *kiełki słonecznika
- *1/2 szklanki prażonych ziaren słonecznika
- *2 łyżki oliwy z oliwek
- *1 łyżeczka ksylitolu
- *1 łyżka soku z cytryny
- *sól różowa i pieprz do smaku
- *kilka kropel sosu sojowego +2 łyżki oliwy do smażenia
Instructions
Ser halloumi pokrój w 1 centymetrowe plastry.
Na patelni rozgrzej oliwę, wyłóż plastry sera i skrop je sosem sojowym. Smaż z obu stron około 3-4 minuty, dopóki ser się nie zarumieni. odłóż do przestudzenia.
Do naczynia wlej oliwę, sok z cytryny, ksylitol, sól oraz pieprz i wymieszaj trzepaczką na jednolity sos.
Dodaj ser halloumi w plastrach lub pokrojony w kostkę, przekrojone na pół pomidorki, kiełki słonecznika, ćwiartki jajek oraz słonecznik. Wymieszaj krótko.
Dodaj rukolę oraz posiekaną w paski sałatę. Delikatnie całość wymieszaj. Gotowe.
Podawaj z jako dodatek do pieczywa lub ziemniaków.
Sesja powstała w radosnym, wiosenno bajkowym klimacie, który uwielbiam. Planuję robić więcej zdjęć w takim stylu, ponieważ lubię pracować twórczo dla przyjemności, nie dla obowiązku. 😉 A miałam sporo frajdy przy obróbce tych fotografii. Trzy fotografie z sesji zostały „ożywione”, co można podejrzeć w zakładce Animacje.
