Sałatka meksykańska to kolorowe i pełne smaku danie, które łączy w sobie charakterystyczne składniki kuchni Meksyku. Jest szybka w przygotowaniu i doskonale sprawdzi się na każdą okazję. W jej skład wchodzą m.in. czerwona fasola, kukurydza, papryka, ananas oraz ser żółty, które nadają jej wyjątkowy smak i teksturę. Całość dopełnia aromatyczny sos na bazie oliwy oraz koncentratu z granatu doprawiony ostrą papryką i sokiem z limonki.
To jedna z tych sałatek które przygotowuje się z półproduktów. W sumie jest to wygodna opcja na imprezę czy jakiegoś grilla. Celowo pominęłam tu majonez, ponieważ używam go okazjonalnie. Do sosu wykorzystałam oliwę z oliwek oraz koncentrat z granatu, który jest trochę słodki i nieco cierpki w smaku. Można go wykorzystać zamiast octu balsamicznego do sałatek i jeśli ktoś lubi odkrywać nowe smaki to polecam spróbować!
Sałatkę można podawać z nachosami, tortillą kukurydzianą lub świeżym pieczywem, co dodatkowo podkreśla jej meksykański charakter. Moim zdaniem świetnie sprawdzi się też wymieszana z makaronem.
Dla wielbicieli ananasa polecam lassi z ananasem oraz owocową sałatkę z ananasem i winogronami.
Sałatka meksykańska
Sałatka meksykańska
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *puszka czerwonej fasoli
- *mała puszka kukurydzy (u mnie bez GMO)
- *1/2 czerwonej papryki
- *1 czerwona cebula
- *6 sztuk plastrów ananasa z puszki
- *150 g żółtego sera (u mnie odmiana mozzarelli)
- *20 pomidorków koktajlowych
- *kilka gałązek kolendry lub natki pietruszki.
- Sos:
- *2 łyżki oliwy z oliwek
- *sok z limonki
- *1 łyżka koncentratu z granatu lub 1 łyżeczka cukru
- *sól różowa i pieprz do smaku
- Oraz:
- *kilka plasterków chili lub sproszkowana chili do smaku (opcja)
Instrukcje
Fasolę wyjmij z puszki na sito, przelej wodą i osącz.
Kukurydzę odsącz z zalewy.
Składniki na sos wymieszaj rózgą w misce.
Ananasa, paprykę i ser pokrój w kostkę, pomidorki przekrój na pół i wrzuć wszystko do miski.
Cebulę drobno posiekaj, dodaj do reszty składników razem z fasolą i kukurydzą. Dopraw do smaku.
Na koniec dodaj posiekaną kolendrę lub natkę i delikatnie wymieszaj.
Udało mi się uchwycić na zdjęciach kwitnącą piwonię drzewiastą oraz te przepiękne konwalie… Mam wrażenie, że natura jest niesprawiedliwa albo źle zaprojektowana. Cały rok musi minąć żeby te cudne kwiaty mogły ponownie zakwitnąć, a kwitną raptem kilka dni? Może dlatego tak świetnie rozwija się produkcja sztucznych kwiatów? Te, wysokiej jakości do złudzenia przypominają żywe. Cóż, zawsze to jakaś alternatywa. Ale chyba nigdy w pełni mnie to nie zadowoli …
Jeśli szukasz czegoś pysznego, kolorowego i pełnego smaku, to ta sałatka meksykańska jest strzałem w dziesiątkę! To nie tylko zwykła sałatka – to eksplozja smaków, która przeniesie Cię prosto do gorącego Meksyku. Czerwona fasola, chrupiąca kukurydza, soczysta papryka, ananas i aromatyczny ser, a do tego kremowy sos z nutą limonki… brzmi kusząco, prawda? Świetnie sprawdzi się na spotkania ze znajomymi, rodzinne obiady czy jako dodatek do grillowanych dań. A jeśli chcesz dodać jej jeszcze więcej charakteru, podawaj ją z nachosami lub świeżą tortillą!
No Comments