Bez glutenu/ Obiady/ Smaki dzieciństwa

Ziemniaki z piekarnika

ziemniaki z piekarnika

Skąd się wzięły na blogu ziemniaki z piekarnika? Z wielkiego sentymentu do … wszelkiej maści potraw ziemniaczanych. Źródło tej fascynacji ma niewątpliwie swoje korzenie w dzieciństwie 😉 Kiedyś zamiast pizzerii były na mieście plackarnie, a w nich świeżo smażone placki z dodatkami. Tam po raz pierwszy zobaczyłam, że niektórzy sypią placki cukrem 😛 O matko, dosyć 😉

Może jednak trochę mniej kaloryczne będą ziemniaczki z piekarnika. Polecam, bo u nas często się pojawiają na obiad i chyba nigdy nam się nie znudzą.

Chociaż ziemniaki mają dużo skrobi i wysoki indeks glikemiczny, jeśli nie dodamy do nich zbyt dużo tłuszczu, nie będą nam szkodzić. Zresztą i tłuszcz i cukier prosty generują stany zapalne w organizmie, dlatego najlepiej „dogadzać sobie” okazjonalnie 😉 Tak tylko o tym wspominam, bo ostatnio gdzieś wyczytałam, że prawie 70% Polaków ma nadwagę … „Pani, ale w tych gazetach kłamio!!”

Cóż, za moich czasów, to jak było jedno otyłe dziecko w klasie, to już było dużo, a teraz po ulicach same takie kluski chodzą… Nie mnie to oceniać, ale nie ulegajmy modzie na kupowanie dzieciom chipsów, batoników i innych „polepszaczy nastroju”. Mam wrażenie, że ta żywność uzależnia. Jak narkotyk?

Polecam też zapiekankę ziemniaczaną z jarmużem (można oczywiście pominąć te kwiaty!)

oraz puree kalafiorowo ziemniaczane, które można podawać z innymi warzywami lub pesto.

Ziemniaki z piekarnika

ziemniaki z piekarnika

Ziemniaki z piekarnika

Print Recipe
Serves: 4 Cooking Time: 45 minut

Ingredients

  • *2 kilo obranych ziemniaków
  • *3-4 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego
  • *sól himalajska różowa
  • *świeży rozmaryn posiekany lub zioła prowansalskie, słodka papryka w proszku i przyprawa włoska

Instructions

1

Włącz piekarnik na 180 stopni.

2

Ziemniaki przekrój na pół, a jeśli są duże to w ćwiartki - ważne aby kawałki były podobnej wielkości.

3

Wrzuć ziemniaki do garnka z osoloną wodą, zagotuj i gotuj jakieś 8-10 minut tak, żeby nie były całkiem miękkie inaczej zrobi się z nich ciapa w piekarniku.

4

Podgotowane ziemniaki odcedź.

5

Wylej masło na blachę, wysyp ziemniaki, posyp całość przyprawami, wymieszaj i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem.

6

Piecz 45 minut lub do momentu aż ziemniaczki uzyskają złocistobrązową skórkę.

7

Możesz je przewrócić w trakcie pieczenia, żeby upiekły się równomiernie, chociaż ja już tego nie robię.

8

Podawaj z sałatą lub ulubionymi surówkami czy sosem.

ziemniaki z piekarnika

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply