Śniadania

Gofry ziołowe z brokułowym pesto i botwinką

gofry ziołowe

Zakup gofrownicy może okazać się ryzykowną decyzją 😉 Jeśli nie chcesz co chwilę przy niej stać, lepiej się zastanów. Pieczenie gofrów jest uzależniające i przyjemniejsze niż smażenie naleśników 🙂 Nalewam porcję, nastawiam minutnik i w międzyczasie coś robię. Ale frajda! Wiem, że większość lubi jeść gofry na słodko. Ja też tak jadłam, co prawda sporadycznie, ale innych nie próbowałam. Jednak po zakupie gofrownicy po prostu musiałam je zrobić w wersji wytrawnej. Mus to mus i z takimi zachciankami się nie dyskutuje 😉 Dziś królują gofry ziołowe.

Oczywiście na słodko też są, odsyłam TU

Jeśli nie lubicie pasty brokułowej możecie podać gofry z sosem czosnkowym, ostrym sosem paprykowym, pesto z rukoli i lubczyku, pesto z liści rzodkiewek albo majonezem z kalafiora. Albo wymyślcie coś sami 🙂

Gofry ziołowe

Gofry ziołowe z pesto, botwinką i pomidorkami

Print Recipe
Serves: 8

Ingredients

  • *1 szklanka mąki tortowej
  • *1 szklanka mąki owsianej
  • *3 wiejskie jaja
  • *1 szklanka wody mineralnej (najlepiej gazowanej)
  • *3 łyżki oliwy z oliwek
  • *2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • *spora garść posiekanego miksu : rukoli, rzeżuchy i szczypiorku
  • *sól himalajska do smaku, kminek mielony, pieprz i szczypta mielonego ziela angielskiego
  • *oliwa do smarowania gofrownicy
  • Składniki na pesto:
  • *różyczki z połowy brokuła
  • *garść rukoli
  • *2-3 ząbki czosnku
  • *3 łyżki prażonych płatków migdałowych
  • *3 plastry sera oscypka
  • *3 łyżki oliwy z oliwek
  • * sól himalajska
  • Dodatkowo do podania:
  • *pomidorki koktajlowe
  • *szczypiorek
  • *młodziutka botwinka

Instructions

1

Przygotuj pesto: brokuła wrzuć na osolony wrzątek i blanszuj pod przykryciem 2 minuty.

2

Następnie całość wylej na durszlak i przelej brokuła zimną wodą.

3

Wszystkie składniki na pesto dokładnie zmiksuj i odłóż na później.

4

W pojemniku ubij na puch całe jaja ze szczyptą soli, zmniejsz obroty na minimum i dodawaj na przemian obie mąki z proszkiem oraz wodę, przyprawy i oliwę.

5

Nie miksuj zbyt długo, bo masa powinna być napowietrzona.

6

Ręcznie wmieszaj posiekaną zieleninę i od razu piecz gofry zgodnie z instrukcją.

7

Jeszcze ciepłe podawaj z brokułowym pesto, pomidorkami, botwinką i szczypiorkiem.

Notes

Brokułowe pesto można też wykorzystać jako pastę do kanapek lub naleśników.

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply