Pomysł na pesto z rukoli i lubczyku powstał całkiem spontanicznie. Akurat miałam nadmiar zieleniny w ogródku. Kiedyś wydawało mi się, że pesto to najwyżej z bazylii do makaronu, ewentualnie z natki pietruszki można poczynić. W jakiej ja nieświadomości żyłam… Właściwie niemal wszystko co zielone nadaje się na pesto. Kwestia tylko czy doprawiać to czosnkiem czy nie? Ja, przyznam nie zawsze to lubię. Nie lubię jeść czosnku w upały zwłaszcza. Nie wiem dlaczego, bo lubię czosnek. Zwłaszcza zimą 😀 A lato bardziej kojarzy mi się z zapachem limonki, truskawek i mięty, czyli świeżo i orzeźwiająco … Dlatego często robię pesto bez dodatku czosnku, żeby wyraźnie czuć było aromat i smak zieleniny lub ziół. Też tak macie?
Ale jeśli ktoś upiera się przy czosnku – proszę bardzo 🙂 Można dodać czosnek.
Pesto można podawać do makaronu, kaszy, ryżu, do pieczonych ziemniaczków lub ryby, a nawet do kanapek.
Pesto z rukoli
Zieleninę opłucz i osusz ręcznikiem. Wrzuć do pojemnika same listki, dodaj pozostałe składniki i zblenduj całość dokładnie.Pesto z rukoli i lubczyku
Print Recipe
Ingredients
Instructions
Do pesto włożyłam dla dekoracji kwiaty rukoli – tak właśnie wyglądają gdyby ktoś nie widział 🙂 Jak wiatraczki?
