Bez glutenu/ Do chleba/ Wegańskie

Pesto z rukoli i lubczyku

pesto z rukoli

Pomysł na pesto z rukoli i lubczyku powstał całkiem spontanicznie. Akurat miałam nadmiar zieleniny w ogródku. Kiedyś wydawało mi się, że pesto to najwyżej z bazylii do makaronu, ewentualnie z natki pietruszki można poczynić. W jakiej ja nieświadomości żyłam… Właściwie niemal wszystko co zielone nadaje się na pesto. Kwestia tylko czy doprawiać to czosnkiem czy nie? Ja, przyznam nie zawsze to lubię. Nie lubię jeść czosnku w upały zwłaszcza. Nie wiem dlaczego, bo lubię czosnek. Zwłaszcza zimą 😀 A lato bardziej kojarzy mi się z zapachem limonki, truskawek i mięty, czyli świeżo i orzeźwiająco … Dlatego często robię pesto bez dodatku czosnku, żeby wyraźnie czuć było aromat i smak zieleniny lub ziół. Też tak macie?

Ale jeśli ktoś upiera się przy czosnku – proszę bardzo 🙂 Można dodać czosnek.

Pesto można podawać do makaronu, kaszy, ryżu, do pieczonych ziemniaczków lub ryby, a nawet do kanapek.

Pesto z rukoli

pesto z rukoli

Pesto z rukoli i lubczyku

Print Recipe

Ingredients

  • *spora garść świeżej rukoli
  • *6-8 listków lubczyku (jeśli są bardzo duże to mniej, bo przewali cały smak)
  • *2 łyżki ziaren słonecznika
  • *3 łyżki oliwy z oliwek
  • *3 łyżki wody (filtrowanej lub przegotowanej, chłodnej)
  • *sól himalajska do smaku

Instructions

1

Zieleninę opłucz i osusz ręcznikiem.

2

Wrzuć do pojemnika same listki, dodaj pozostałe składniki i zblenduj całość dokładnie.

pesto z rukoli

Do pesto włożyłam dla dekoracji kwiaty rukoli – tak właśnie wyglądają gdyby ktoś nie widział 🙂 Jak wiatraczki?

pesto z rukoli

Zapisz

Zapisz

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply