Kasze/ Obiady/ Wegańskie

Kasza orkiszowa z brukselką i bobem

kasza orkiszowa

Dziś pomysł na porządne obiadowe danie. Jest syte, zdrowe, a przede wszystkim bardzo smaczne. Nie sądziłam, że będzie aż tak smaczne 😃 a ja rzadko kiedy zachwalam własną kuchnię 😜  Zawsze wydaje mi się, że mogłabym zrobić coś lepiej…  inaczej doprawić, krócej/dłużej gotować albo najlepiej użyć zupełnie innych składników 😉 Ale ciągły niedosyt jest twórczy, więc jeśli też tak masz, nie przejmuj się, po prostu działaj! Bazą tego obiadu jest kasza orkiszowa wymieszana z prażoną cebulką z jabłkiem, do której dodałam brukselkę i bób – świetnie się komponują smakowo. Całość posypałam chrupiącą kruszonką z prażonego chleba i migdałów oraz natką pietruszki.

Kasza orkiszowa

Kasza orkiszowa z brukselką, bobem i chrupiącą posypką

Print Recipe
Serves: 2-3 Cooking Time: 20 minut

Ingredients

  • *1 szklanka kaszy orkiszowej
  • *1 duża cebula
  • *1 jabłko
  • *2 ząbki czosnku
  • *sól himalajska,majeranek,pieprz
  • *pół kilo bobu
  • *pół kilo brukselki (może być mrożona)
  • *oliwa z oliwek (w wersji wegańskiej) i masło klarowane do smażenia
  • *1/2 szklanki migdałów
  • *1 kromka chleba (świeżego lub czerstwego)
  • *garść posiekanej natki pietruszki

Instructions

1

Najpierw przygotuj kruszonkę: porwany chleb i migdały wrzuć do malaksera i miksuj do uzyskania w miarę jednakowych kawałków.

2

Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekane migdały z chlebem, trochę soli i smaż na złoty kolor cały czas mieszając, żeby kruszonka się nie przypaliła.

3

Gotową przełóż do miseczki.

4

Kaszę przepłucz na sicie. Zagotuj w garnku 2 szklanki osolonej wody i wrzuć do niej kaszę.

5

Gotuj pod przykryciem do momentu, kiedy wchłonie prawie cały płyn.

6

Garnek zdejmij z ognia, owiń ręcznikiem i przykryj kocem lub poduszkami na 15 minut. To spowoduje, że kasza będzie sypka.

7

W międzyczasie rozgrzej oliwę na patelni, wrzuć posiekaną cebulę oraz przeciśnięty czosnek i smaż do zeszklenia.

8

Dodaj majeranek, sól oraz starte na tarce jabłko i smaż dopóki całość nie będzie miękka i lekko rumiana.

9

Na końcu dopraw pieprzem i dodaj kaszę. Wymieszaj.

10

Brukselkę i bób ugotuj do miękkości.

11

Warzywa odcedź i przelej zimną wodą.

12

Bób obierz z łupinek i dodaj do kaszy razem z brukselką .Wymieszaj.

13

Kaszę z warzywami wykładaj na talerze, posyp przygotowaną kruszonką i natką pietruszki.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply