Bez glutenu na słodko/ Ciasta/ Stylizacje/ Wegańskie

Tarta z miętą i porzeczkami bez pieczenia, bez glutenu cukru i nabiału

tarta z miętą

Tarta z miętą i porzeczkami jest całkowicie w wersji RAW. Lubię od czasu o czasu wymyślić coś całkiem wegańskiego, choć mleko kokosowe nie jest moim faworytem. Zawsze wydaje mi się mdłe, dlatego tu dodałam do niego miętę oraz dosyć kwaśne porzeczki. No i faktycznie był to dobry pomysł 🙂

Tarta na pewno jest nietuzinkowa, nie tylko ładnie wygląda, ale ma też wyczuwalną ciekawą nutę mięty, no i zrobisz ją maksymalnie w pół godziny albo i krócej. Najlepiej pokroić ją w cienkie paseczki – to nie placek drożdżowy, który zjada się „hurtem”. Delektuj się i smakuj powoli … ja tylko do zdjęcia ukroiłam większy kawałek 😉

Tarta z miętą i porzeczkami bez pieczenia, bez glutenu, cukru i nabiału

Print Recipe

Ingredients

  • Składniki na spód:
  • *140 g zmielonych migdałów
  • *40 g wiórków kokosowych
  • *3 łyżki płynnego miodu
  • *3 łyżki płynnego nierafinowanego oleju kokosowego
  • Masa:
  • *1 puszka mleka kokosowego bio (400 ml)
  • *3 łyżki ksylitolu
  • *3 łyżeczki agaru
  • Dodatkowo:
  • *2 łyżeczki przecieru miętowego
  • *2 łyżki wiórków kokosowych
  • *1 szklanka czerwonych porzeczek
  • *trochę porzeczek czarnych i czerwonych oraz agrest do dekoracji ( u mnie dodatkowo poziomki)

Instructions

1

Wszystkie składniki na spód połącz ze sobą w jednolitą masę.

2

Formę do tarty lub tortownicy wyłóż folią spożywczą, na którą równomiernie rozsmaruj masę migdałową.

3

Wstaw formę do zamrażalnika na 15 minut.

4

Mleko kokosowe podgrzej, dodaj do niego ksylitoli oraz agar i dokładnie wymieszaj za pomoc trzepaczki, zagotuj.

5

Do połowy mleka dodaj przecier miętowy (to utarte liście mięty z cukrem, podobnie jak robi się przecier z płatków róży - im więcej liści utrzesz tym bardziej esencjonalny przecier), dokładnie wymieszaj i wylej na przygotowany spód.

6

Wstaw do lodówki aby masa stężała (kilka minut powinno wystarczyć).

7

Do pozostałego mleka dodaj 2 łyżki wiórków kokosowych, wymieszaj i wylej na stężałą masę miętową.

8

Szybko poukładaj porzeczki, bo masa z agarem błyskawicznie tężeje.

9

Ponownie wstaw do lodówki.

10

Wierzch udekoruj pozostałymi owocami.

Notes

Przed podaniem wyjmij tartę na 20 minut zanim podasz na stół. Smaki są lepiej wyczuwalne, gdy nie jest bardzo zimna.

Do stylizacji użyłam 3 rodzajów roślin: gałązek brzozy, kwiatów hortensji oraz białej lawendy, która w tym roku zakwitła mi po raz pierwszy. Zieleń i biel wspaniale podkreśliły czerwień porzeczek.

Talerzyki oraz ażurowa, metalowa taca ze sklepu English Home.

Tarta z miętą i porzeczkami w wersji RAW

Świeże, surowe porzeczki i agrest bardzo mi w tym cieście pasowały. Kilka sztuk poziomek, które znalazłam jeszcze na krzaczkach dodały trochę słodyczy i fajnie przełamały kwaśny smak porzeczek.

Zapisz

Zapisz

Zapisz

You Might Also Like

2 komentarze

  • Reply
    Marina Maksimchik
    2017-10-29 at 20:18

    Obejrzałaś cały blog… Jestem kucharzem, a ja patrzę przede wszystkim na przygotowanie potraw, o Boże – jak to apetycznie wygląda! I, oczywiście, piękny design nie może pozostawić nikogo obojętnym. Nic wcześniej takiego fantastycznie pięknego nie widziałam

    • Reply
      Gosia zen w kuchni
      2017-10-30 at 11:00

      Dziękuję bardzo 🙂 Zawsze staram się, żeby potrawa atrakcyjnie wyglądała, bo tylko w ten sposób mogę kogoś zachęcić do wypróbowania przepisu. Pozdrawiam!

    Leave a Reply