Bez glutenu/ Wegańskie/ Zupy

Zupa z soczewicy z pomidorami

Zupa z soczewicy z pomidorami

Pełnia lata a mnie się zamarzyła zupa z soczewicy z pomidorami. Kiedyś często ją gotowałam, zwłaszcza w zimie. Ale przecież są świeże pomidory więc można zrobić jej letnią wersję 🙂 Moje chłopaki zjadły (nie wiem czy to do końca poprawny zwrot) ze smakiem. Pożywnie i zdrowo, do tego smacznie i prosto w wykonaniu. Nie będę nikogo namawiać!

Zupa z soczewicy z pomidorami

Jedno co mnie nieodmiennie cieszy latem to kwiaty 🙂 Ich różnorodność i kolorystyka. Kiedyś wydawało mi się, że nie lubię żółtego koloru, a dziś go uwielbiam (bez przesady). Do sesji wykorzystałam polne królewny, które mają swój niepowtarzalny urok. W wazonie wyglądają równie szlachetnie co róże i piwonie.

Zupa z soczewicy z pomidorami

Rondelek znaleziony w piwnicy w czasie porządków, nie lada eksponat! Właściwie mam identyczny ze stali, nowoczesny i jakoś nie przyszło mi do głowy żeby go wykorzystać 😉 Po prostu nie jest „oldskoolowy”.

Zupa z soczewicy z pomidorami

Zupa z soczewicy z pomidorami

Zupa z soczewicy z pomidorami

Zupa z soczewicy z pomidorami

Na blogu znajdziesz jeszcze Paszteciki z soczewicą oraz Sałatkę z soczewicy z brokułowym pesto.

Print Recipe
Serves: 4 porcje Cooking Time: 20 minut

Ingredients

  • *1 szklanka czerwonej soczewicy
  • *3 cebule
  • *3 ząbki czosnku
  • *około 1 litr wody
  • *1/2 kg pomidorów bez skórki (świeżych lub z puszki)
  • *sól himalajska do smaku
  • *1 łyżeczka curry, 1/2 łyżeczki mielonej kolendry, 1/2 łyżeczki cynamonu, pieprz
  • *garść posiekanej natki pietruszki
  • *oliwa z oliwek

Instructions

1

Rozgrzej w garnku 3 łyżki oliwy i przesmaż na niej drobno posiekaną w kostkę cebulę i czosnek.

2

Dodaj opłukaną soczewicę, zalej wodą z przyprawami i gotuj 10 minut.

3

Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i gotuj następne 10-15 minut aż soczewica zmięknie.

4

Na koniec dopraw pieprzem i posyp natką pietruszki.

Zupa z soczewicy z pomidorami

SPODOBAŁ CI SIĘ WPIS? UDOSTĘPNIJ GO!

 

Polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply