Bez glutenu/ Zupy

Zupa pomidorowa na ostro z mascarpone

zupa pomidorowa na ostro

W kuchni jak w życiu-potrzebujesz odmiany! Nuda to nasz największy wróg 😉 Pomidorowa z ryżem, pomidorowa z kluskami – no ileż można?!  Podkręć ogień i zrób inaczej. Zupa pomidorowa na ostro z nutą kokosowej słodyczy…

Może zainteresują Cię też wegańskie flaczki z boczniaków albo zupa z fasolki szparagowej 5 przemian

Pomidorowa na ostro z mascarpone

Print Recipe
Serves: 4 Cooking Time: 25 minut

Ingredients

  • *400 g przecieru pomidorowego lub 2 puszki pomidorów
  • *2 marchewki
  • *1 czerwona papryka
  • *1 papryczka chili z nasionami (a co)
  • *1 cebula
  • *kawałek selera (niezbyt duży)
  • *kawałek pora (jakieś 6 cm długości)
  • *3 ząbki czosnku
  • *3 łyżki masła klarowanego
  • *1 łyżeczka żółtej pasty curry,1 łyżeczka curry w proszku,pół łyżeczki mielonego kminku,1/3 łyżeczki cynamonu,sól himalajska do smaku
  • *3 szklanki wody
  • *serek mascarpone (250 g)
  • *śmietanka kremówka 30% (200 g-około 1 szklanka)

Instructions

1

W garnku z grubym dnem rozgrzej masło, wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek i pora oraz przyprawy.

2

Smaż do momentu zeszklenia cały czas mieszając.

3

Następnie wrzuć pozostałe warzywa pokrojone w kostkę, oprócz pomidorów -smaż jeszcze chwilę, aby smaki i aromaty z przypraw się wymieszały.

4

Wlej 3 szklanki wody i gotuj pod przykryciem 20 minut.

5

Dodaj przecier lub pomidory z puszki i gotuj jeszcze 5 minut.

6

Zdejmij garnek z ognia, dodaj połowę serka mascarpone oraz połowę śmietanki i zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.

7

Pozostałą śmietankę i serek ubij w pojemniku na puszysty krem.

8

Gorącą pomidorówkę nalewaj do miseczek, dodaj po 2 kopiate łyżki kremu i posyp całość kokosowymi chipsami.

Zupa pomidorowa na ostro

zupa pomidorowa na ostro

Zapisz

SPODOBAŁ CI SIĘ WPIS? UDOSTĘPNIJ GO!

 

Polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like