Bez glutenu/ Desery/ Na zdrowie!

Tort lodowy

tort lodowy

Lody lodami, ale tort lodowy to coś zupełnie innego, coś szczególnego. Idealny na super okazje lub weekendowe dogadzanie sobie 😉 Już od dawna jestem zwolenniczką domowych lodów, ponieważ te ze sklepu niestety naszpikowane są chemią. A to nie służy zwłaszcza alergikom ani w sumie… nikomu.

Na spód i wierzch tortu wykorzystałam biszkopty, które można kupić także w wersji bezglutenowej. Całość jest w wersji bez rafinowanego cukru, mleka i jaj. To może być idealny przepis dla osób na dietach eliminacyjnych. Ale jeśli ktoś woli wersję mleczną mogę polecić lody śmietankowe z malinami i czekoladą.

tort lodowy

Tort lodowy ma 3 smaki: kokosowo bananowy, jagodowy oraz kawowo czekoladowy. Najwięcej czasu zajmuje mrożenie poszczególnych warstw, żeby się nie wymieszały. Po zmrożeniu całości najlepiej pozostawić tort w zamrażalniku na noc. Przed podaniem trzeba na 20-30 minut przełożyć go do lodówki, wtedy bez problemu da się pokroić.

tort lodowy

Tort lodowy na pewno można podać z ciepłą polewą owocową czy innymi dodatkami typu płynna czekolada czy śmietanka. Do zdjęcia wykorzystałam głównie mrożone owoce i (niestety) w czasie sesji musiałam biegać do zamrażalnika kilka razy i podmieniać materiał, który się rozmroził 😉 Czego to się nie robi dla zdjęć! Ale to jedyny moment kiedy nie zauważam upływającego czasu, dlatego musicie potem oglądać tyle zdjęć 😉

Tort lodowy

tort lodowy

Tort lodowy

Print Recipe

Ingredients

  • *opakowanie okrągłych biszkoptów (osoby na diecie kupują bezglutenowe)
  • Baza:
  • *1 puszka mleka kokosowego (400 ml) u mnie bio
  • *2 duże banany
  • *100 g białej czekolady (można kupić bezmleczną jeśli potrzeba)
  • Warstwa fioletowa:
  • *1 szklanka bazy
  • *2 szklanki jagód (jeśli są mrożone rozmrozić)
  • Warstwa brązowa:
  • *3/4 szklanki mocnej kawy (ewentualnie kakao)
  • *50 g gorzkiej czekolady
  • *3 łyżki cukru kokosowego
  • *15 daktyli

Instructions

1

Tortownicę o średnicy 16 cm wyłóż folią spożywczą.

2

Część mleka podgrzej, wrzuć połamaną czekoladę, poczekaj aż się rozpuści i zblenduj z pozostałym mlekiem i bananami. To będzie baza.

3

Na dno tortownicy wyłóż biszkopty.

4

Zalej biszkopty cienką warstwą bazy (tylko do przykrycia) i od razu zamroź.

5

Na warstwę fioletową zblenduj jagody z 1 szklanką bazy i wylej na zmrożony spód. Ponownie zamroź.

6

Warstwa brązowa - do gorącej kawy wrzuć połamaną czekoladę i daktyle, odstaw na 20 minut, dodaj cukier i całość zblenduj. Wylej na zmrożoną fioletową warstwę.

7

Pozostałą bazę wylej na zmrożony tort lodowy i na wierzch poukładaj biszkopty. Wstaw do zamrażalnika najlepiej na całą noc.

8

Przed podaniem wyjmij tort na 20-30 minut do lodówki, po tym czasie można go bez problemu pokroić.

9

Do dekoracji użyłam mrożonych owoców, ale równie dobrze można użyć świeżych lub polać porcje tortu ciepłym owocowym musem. Smacznego!

tort lodowy

tort lodowy

Dla osób zainteresowanych leczeniem za pomocą diety mogę polecić książki Anthony’ego Willama

polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like

5 komentarzy

  • Reply
    Delektujemy
    2019-08-09 at 10:19

    Zdjęcia wyglądają bardzo profesjonalnie ; ) Dziękuję za inspiracje do zimnych deserów.

    • Reply
      Małgosia - Zen w kuchni
      2019-08-10 at 12:37

      A ja dziękuję za uznanie. Pozdrawiam serdecznie!

  • Reply
    Kalarepa
    2019-08-06 at 21:16

    Witam, jak rozumiec „1 szklanka bazy”? Skoro baza to mleko kokosowe, banany i biala czekolada. 🙂

    • Reply
      Małgosia zen w kuchni
      2019-08-07 at 08:27

      To zwyczajnie 1 szklanka gotowej masy z podanych składników (powinny wyjść co najmniej 3-4 szklanki), które służą jako „baza” do pozostałych warstw. Część idzie na spód i wierzch (na oko), a dokładnie 1 szklanka idzie do masy jagodowej 🙂

  • Reply
    Wypieki Beaty
    2019-08-04 at 10:21

    Pysznie wygląda ten torcik 🙂

  • Leave a Reply