Wegańskie/ Zupy

Zupa z kukurydzą delikatna

zupa z kukurydzą

Dania jednogarnkowe to coś co od dawna króluje w moim domu. Najczęściej to „coś” z patelni typu warzywa z kaszą, ale i  zupa z kukurydzą w chłodne dni jest zawsze mile widziana. A taka z mnóstwem świeżych warzyw jak najbardziej.W końcu trzeba właściwie wykorzystać sezon 🙂

Zupa z kukurydzą

Sesja powstała zupełnie spontanicznie, wiedziałam tylko, że wykorzystam ten zabytkowy, „uroczy” kubek (zdobycz mojego męża). I tą wyjedzoną (dosłownie i w przenośni) łyżkę. Nie, nie jadłam z tych naczyń, ale solidnie je wyszorowałam, chociaż nie wiem czy to coś dało haha 😀 Nie miałam nawet żadnych kwiatów, którymi zwykle dekoruję plan. Tylko troszkę jarzębiny, którą trzymam w lodówce awaryjnie. Czasem warto iść na żywioł. Nie wszystko musi być perfekcyjnie zaplanowane.

Zobacz też inne zupy:

marchewkowa z czarnym ryżem i wędzoną papryką

zupa z dyni Hokkaido

barszcz czerwony kremowy z kukurydzą lub

pomidorowa na ostro z mascarpone

Lekka zupa warzywna z kukurydzą

Print Recipe
Serves: 4 Cooking Time: 20 minut

Ingredients

  • *3 ziemniaki
  • *2 marchewki
  • *1 kolba kukurydzy lub 1 puszka kukurydzy bez GMO
  • *1 cebula
  • *kawałek pora
  • *1/2 korzenia pietruszki
  • *1/3 kalafiora
  • *1/2 czerwonej papryki
  • *kilka listków świeżego lub suszonego lubczyku
  • *sól himalajska do smaku, pieprz
  • *oliwa z oliwek (najlepiej bio)
  • *natka pietruszki

Instructions

1

W garnku rozgrzej oliwę, wrzuć posiekaną w kostkę cebulę oraz pora i smaż do zeszklenia, mieszając od czasu do czasu.

2

Dodawaj pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, paprykę i kawałki kalafiora cały czas smażąc około 3-4 minuty.

3

Smażenie warzyw przed ich gotowaniem, powoduje, że zupa jest bardziej esencjonalna w smaku i ma ładniejszy kolor, zwłaszcza jak marchew jest starta na tarce.

4

Warzywa zalej wodą trochę nad ich poziom ( w zależności od tego jak bardzo gęstą zupę preferujesz), dodaj korzeń pietruszki, kukurydzę z kolby, lubczyk i sól (kukurydzę z puszki dodaj na końcu gotowania).

5

Gotuj 20 minut. Na końcu dopraw świeżo mielonym pieprzem oraz natką pietruszki (nie żałuj!).

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Jeśli spodobał Ci się wpis, polub mnie na Facebooku lub obserwuj na Pintereście.

Bądź na bieżąco z moimi postami!

You Might Also Like