Wegańskie/ Zupy

Zupa z kukurydzą delikatna

zupa z kukurydzą

Dania jednogarnkowe to coś co od dawna króluje w moim domu. Najczęściej to „coś” z patelni typu warzywa z kaszą, ale i  zupa z kukurydzą w chłodne dni jest zawsze mile widziana. A taka z mnóstwem świeżych warzyw jak najbardziej.W końcu trzeba właściwie wykorzystać sezon 🙂

Zupa z kukurydzą

Sesja powstała zupełnie spontanicznie, wiedziałam tylko, że wykorzystam ten zabytkowy, „uroczy” kubek (zdobycz mojego męża). I tą wyjedzoną (dosłownie i w przenośni) łyżkę. Nie, nie jadłam z tych naczyń, ale solidnie je wyszorowałam, chociaż nie wiem czy to coś dało haha 😀 Nie miałam nawet żadnych kwiatów, którymi zwykle dekoruję plan. Tylko troszkę jarzębiny, którą trzymam w lodówce awaryjnie. Czasem warto iść na żywioł. Nie wszystko musi być perfekcyjnie zaplanowane.

Zobacz też inne zupy:

marchewkowa z czarnym ryżem i wędzoną papryką

zupa z dyni Hokkaido

barszcz czerwony kremowy z kukurydzą lub

pomidorowa na ostro z mascarpone

Lekka zupa warzywna z kukurydzą

Print Recipe
Serves: 4 Cooking Time: 20 minut

Ingredients

  • *3 ziemniaki
  • *2 marchewki
  • *1 kolba kukurydzy lub 1 puszka kukurydzy bez GMO
  • *1 cebula
  • *kawałek pora
  • *1/2 korzenia pietruszki
  • *1/3 kalafiora
  • *1/2 czerwonej papryki
  • *kilka listków świeżego lub suszonego lubczyku
  • *sól himalajska do smaku, pieprz
  • *oliwa z oliwek (najlepiej bio)
  • *natka pietruszki

Instructions

1

W garnku rozgrzej oliwę, wrzuć posiekaną w kostkę cebulę oraz pora i smaż do zeszklenia, mieszając od czasu do czasu.

2

Dodawaj pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, paprykę i kawałki kalafiora cały czas smażąc około 3-4 minuty.

3

Smażenie warzyw przed ich gotowaniem, powoduje, że zupa jest bardziej esencjonalna w smaku i ma ładniejszy kolor, zwłaszcza jak marchew jest starta na tarce.

4

Warzywa zalej wodą trochę nad ich poziom ( w zależności od tego jak bardzo gęstą zupę preferujesz), dodaj korzeń pietruszki, kukurydzę z kolby, lubczyk i sól (kukurydzę z puszki dodaj na końcu gotowania).

5

Gotuj 20 minut. Na końcu dopraw świeżo mielonym pieprzem oraz natką pietruszki (nie żałuj!).

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like