Dania jednogarnkowe to coś co od dawna króluje w moim domu. Najczęściej to „coś” z patelni typu warzywa z kaszą, ale i zupa z kukurydzą w chłodne dni jest zawsze mile widziana. A taka z mnóstwem świeżych warzyw jak najbardziej.W końcu trzeba właściwie wykorzystać sezon 🙂
Zupa z kukurydzą
Sesja powstała zupełnie spontanicznie, wiedziałam tylko, że wykorzystam ten zabytkowy, „uroczy” kubek (zdobycz mojego męża). I tą wyjedzoną (dosłownie i w przenośni) łyżkę. Nie, nie jadłam z tych naczyń, ale solidnie je wyszorowałam, chociaż nie wiem czy to coś dało haha 😀 Nie miałam nawet żadnych kwiatów, którymi zwykle dekoruję plan. Tylko troszkę jarzębiny, którą trzymam w lodówce awaryjnie. Czasem warto iść na żywioł. Nie wszystko musi być perfekcyjnie zaplanowane.
Zobacz też inne zupy:
marchewkowa z czarnym ryżem i wędzoną papryką
barszcz czerwony kremowy z kukurydzą lub
pomidorowa na ostro z mascarpone
W garnku rozgrzej oliwę, wrzuć posiekaną w kostkę cebulę oraz pora i smaż do zeszklenia, mieszając od czasu do czasu. Dodawaj pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, paprykę i kawałki kalafiora cały czas smażąc około 3-4 minuty. Smażenie warzyw przed ich gotowaniem, powoduje, że zupa jest bardziej esencjonalna w smaku i ma ładniejszy kolor, zwłaszcza jak marchew jest starta na tarce. Warzywa zalej wodą trochę nad ich poziom ( w zależności od tego jak bardzo gęstą zupę preferujesz), dodaj korzeń pietruszki, kukurydzę z kolby, lubczyk i sól (kukurydzę z puszki dodaj na końcu gotowania). Gotuj 20 minut. Na końcu dopraw świeżo mielonym pieprzem oraz natką pietruszki (nie żałuj!).Lekka zupa warzywna z kukurydzą
Print Recipe
Ingredients
Instructions
