Jakiś czas temu miałam urodzaj cukinii w ogródku – cóż, właściwie tylko cukinii. Chcąc nie chcąc zaczęłam ją przemycać niemal” do wszystkiego”. A więc do zup, zapiekanek, placuszków, pasztetów no i do sałatek. Sałatka z czerwonego ryżu to właśnie jeden z moich cukiniowych rarytasów ponieważ jest tak dobra, że zawsze trzymam się tego przepisu. Moja córka, która z warzyw toleruje jedynie ziemniaki (czy to się kiedyś zmieni?!) od tej pory wciąż podejrzliwie zagląda do garnków w poszukiwaniu cukinii…
Jednak kiedy myślę o cukinii, to muszę przyznać, że od kilku lat stała się moim ulubionym warzywem. Jest bezproblemowa w hodowli to raz, a poza tym jest idealnym wypełniaczem. Poza tym jest niskokaloryczna i łatwostrawna. Same plusy! Można jej użyć na tak wiele sposobów, że koniecznie zajrzyj do tych przepisów: KLIK
Sałatka z czerwonego ryżu
Na blogu jest znacznie więcej przepisów na dania z ryżem. Jeśli szukasz pomysłów zajrzyj tu: KLIK
Ugotuj ryż do miękkości w osolonej wodzie i odcedź. W dużej misie wymieszaj trzepaczką wszystkie składniki na sos. Dodaj ryż, cukinię, marchew, rodzynki, orzechy i słonecznik, dokładnie wymieszaj. Na końcu delikatnie wmieszaj sałatę. Podawaj od razu. Jeśli chcesz sałatkę przygotować wcześniej, dodaj wszystkie składniki oprócz sałaty i przechowuj w lodówce, a sałatę wmieszaj tuż przed podaniem.Sałatka z czerwonego ryżu z cukinią
Print Recipe
Ingredients
Instructions
Notes
