Bez glutenu na słodko/ Ciasteczka

Bezy z pralinkami

bezy z pralinkami

Do pieczenia bezy już kiedyś się przymierzałam, ale ponieważ wszystkie przepisy na blogu na słodko są z użyciem ksylitolu – beza takowa mi nie wyszła. Jednak nadarzyła się okazja i postanowiłam wrócić do tego pomysłu. Tym razem przygotowałam bezy z pralinkami i użyłam zwykłego cukru. Przyznam, że to były moje pierwsze, klasyczne beziki. Nie mam absolutnie żadnej wprawy w pieczeniu bez, a mimo to doskonale mi się udały.

Zapewniam więc jeszcze raz – przepis prosty, smaczny i łatwy w wykonaniu. Ale jeśli jesteś fanką mega zdrowej kuchni – to nie jest przepis dla Ciecie 😛 Ja tym razem sobie odpuściłam 😉

Do masy bezowej użyłam drobno pokruszonego wafelka.W czasie pieczenia, a raczej suszenia pachniało w całym domu. Na wierzch dodatkowo zrobiłam pralinki z mieszanki czekolady, wafelków i prażonych migdałów. Bezy z pralinkami świetnie smakują, wyglądają efektownie i co równie ważne – można je przygotować wcześniej bez obawy, że beza rozmięknie jak w przypadku kremu z bitej śmietany.

Bezy z pralinkami

bezy z pralinkami

Bezy z pralinkami

Print Recipe
Cooking Time: 1,5-2 godziny

Ingredients

  • Składniki na 9 wianuszków:
  • *2 białka o temperaturze pokojowej plus szczypta soli
  • *pół szklanki drobnego cukru (około 100 g)
  • *3 wafelki o smaku mlecznym
  • *1 łyżeczka soku z cytryny
  • *50 g siekanych,prażonych migdałów+trochę do posypania bezików
  • *50 g gorzkiej czekolady

Instructions

1

Piekarnik nagrzej do 90 stopni.

2

1 wafelek zmiksuj w malakserze na drobne ziarenka.

3

Białka ubij z solą na sztywno (ale nie za długo).

4

Partiami dodawaj cukier i ubijaj aż piana zrobi się gęsta i lśniąca,a kryształki cukru przestaną być wyczuwalne.

5

Dodaj sok z cytryny i krótko zmiksuj.

6

Ręcznie wmieszaj wafelek.

7

Masę przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką (lub bez jeśli nie masz).

8

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskaj kółeczka i posyp je migdałami.

9

Bezy piecz około półtorej godziny (max 2 godziny) powinny być ładnie chrupiące. Ja przez połowę czasu (na początku) suszyłam bezy z termoobiegiem.

10

Po upieczeniu pozostaw bezy w uchylonym piekarniku do przestudzenia.

11

Pora na pralinki. Pozostałe 2 wafelki zmiksuj jak poprzednio, dodaj migdały i rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę. Wymieszaj.

12

Włóż masę do lodówki, żeby trochę stężała i zanim stwardnieje ulep z niej pralinki.

13

Gotowe bezy wyłóż na półmisek, na każdą z nich połóż pralinkę i wciśnij po całym migdale.

bezy z pralinkami

bezy z pralinkami

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply