Praktycznie cały materiał do zdjęć pochodzi z mojego ogródka 🙂 Te śliczne, zgrabne dynie oraz kilka odmian pomidorów, w tym żółte, czarne i koktajlowe. Zielone są jeszcze niedojrzałe, ale miały najbardziej charakterny kształt 😉 Dyniowa pomidorowa jest czymś pomiędzy moją ulubioną zupą dyniową z imbirem, a klasyczną pomidorową, chociaż tak naprawdę nie przypomina w smaku żadnej z nich.
Do dyniowej pomidorowej nada się każda odmiana dyni, ja użyłam hokkaido oraz żółtych i czerwonych pomidorów, dlatego kolor jest bardziej „dyniowy”. Zupa jest dosyć gęsta i syta z kwaskową nutą przełamującą mdłość dyni. Chłopakom smakowała bardzo, dla mnie to bardziej eksperyment. Pozostanę wierna mojej ulubionej dyniowej z imbirem 😉 Jeśli ktoś ma więcej czasu na przygotowanie zupy, polecam tą z pieczonej dyni, pomidorów i papryki, jest wyjątkowa w smaku. Dla chętnych polecam też pasztet z dyni i kaszy jaglanej – petarda!
Dyniowa pomidorowa
Ten żółty emaliowany garnuszek upolowałam na świdnickim targu staroci. Mieszczą się w nim 2 dobre porcje zupy, więc nie jest taki malutki. Trochę czasu zajęło mi pozbycie się tony kamienia ze środka, pozostawiłam jedynie nieco patyny z zewnątrz, żeby wyglądał na swoje lata 😉 Czarny wazonik ze szkła kupiłam przy okazji na zakupach w Ikei. Czułam, że będzie pasował do tego tła idealnie.
W garnku rozgrzej oliwę i wrzuć posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodawaj po kolei pokrojoną w kostkę dynię, marchew i pietruszkę, smaż ze 2 minuty mieszając. Dodaj przyprawy (oprócz pieprzu) i pokrojone w kostkę pomidory, zalej wodą i gotuj zupę 20-25 minut. Następnie dokładnie zblenduj zupę na gładki krem, ewentualnie dopraw jeszcze i dodaj pieprz. Gotowe. Jeśli lubisz, dopraw zupę przeciśniętym przez praskę czosnkiem pod koniec gotowania.Dyniowa pomidorowa
Print Recipe
Ingredients
Instructions
Notes
