Zdarza mi się, okazjonalnie wracać do moich starych, ulubionych przepisów. Jednym z nich jest sałatka ryżowa z papryką i kukurydzą, którą ciut zmodyfikowałam, żeby była w wersji bezmięsnej. Jest lekko słodka w smaku z nutą wędzonki. W domu znika błyskawicznie (wreszcie zrobiłaś coś dobrego 😛 ). Takie tam niewybredne żarty … Podobnie schodzi szybko sałatka z czerwonego ryżu lub sałatka ryżowa z tuńczykiem. Idealnie byłoby zrobić domowy majonez, jeśli macie nierafinowany olej neutralny w smaku.
Sałatka świetna na imprezę i bez okazji. Sprawdzona i nieprzekombinowana. Idealna w zestawie z warzywnym pasztetem i nachosami z salsą, które widać na zdjęciu niżej 🙂 Choć miała to być jedna ogólna sesja, zdecydowałam, że najlepiej będzie, gdy każdy przepis ukaże się w osobnym poście. Przeważyły względy praktyczne 😉 Łatwiej jest tak wyszukiwać.
Sałatka ryżowa z papryką i kukurydzą
Sesja nieco bardziej „wystrzałowa” niż zwykle 😉 Świece i zimne ognie skontrastowałam na chłodnym, srebrnym tle, coś w stylu high-tech z nutą orientu i współczesnego kiczu. Świetny mix 😀
Sałatka ryżowa z papryką i kukurydzą
Print RecipeIngredients
- *1 szklanka suchego ryżu
- *1 puszka kukurydzy bez GMO
- *1 czerwona papryka słodka pokrojona w drobną kostkę
- *1 cebula posiekana w kostkę
- *100 g wędzonego sera żółtego lub oscypka pokrojonego w cienkie paseczki
- *3 kopiate łyżki majonezu+4 łyżki śmietanki kremówki
- *sól himalajska, pieprz do smaku
- *2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Instructions
Ryż ugotuj w większej ilości osolonej wody, będzie wtedy sypki (około 18 minut). Przepłucz i osącz na durszlaku.
W misce wymieszaj wszystkie warzywa oraz ser, dodaj ugotowany i lekko przestudzony ryż, dopraw.
Dodaj sos majonezowy i ponownie wymieszaj. Posyp natką pietruszki.
Przechowuj w lodówce do 2 dni.
