Różane ptasie mleczko

Wkręciłam się trochę na potrawy z jadalnymi kwiatami 😉 Na blogu pojawiły się przepisy z fiołkami oraz różą. Ale wykorzystywałam też lawendę i kwiaty nasturcji – lawendę dobrze jest z czymś zagotować lub rozetrzeć jak np. tymianek czy rozmaryn, bo ma wtedy bardziej intensywny aromat i smak, a kwiaty nasturcji najlepsze i najładniejsze są na surowo – lekko pikantne jak rzodkiewka. Pomysł na różane ptasie mleczko przyszedł mi do głowy w ostatniej chwili, bo pierwotnie miałam zrobić galaretkę. Stwierdziłam jednak, że płatki do których miałam dostęp są mało „farbujące” i nie uzyskam z nich ładnego koloru, co zresztą potwierdziło się przy zaparzeniu ich w mleku 🙂 Ale pozostał smak i zapach. Nie do podrobienia! Deser dla prawdziwych koneserów smaków. Różane ptasie mleczko podałam z czekoladą. Niemal klasyk 🙂

Myślę, że większość róż jest jadalna (chyba), do celów spożywczych nadają się te o intensywnie pachnących kwiatach, rosnące z dala od ruchliwej ulicy i zanieczyszczeń (nie z marketu!). Zdarza się, że jaśniejsze końcówki płatków (rosnące bliżej środka) nadają goryczkę potrawie, co przy większej ilości słodzidła da się przeżyć 😉 Dla cierpliwych jest sposób – można odcinać bezpośrednio płatki róż nożyczkami (zamiast je obrywać) tak, żeby uciąć płatki troszkę dalej środka róży. Ja – tego – nie – robiłam 😀

W czasie sesji tak pachniało, że niemal czułam się jakbym przebywała w pokoju różanej księżniczki, a nie w trakcie pracy 😉 Taką pracę mogłabym wykonywać cały czas. Chyba (??) 😀 Kocham kwiaty. Ktoś jeszcze tego nie zauważył??