Bez glutenu na słodko/ Desery

Różane ptasie mleczko

różane ptasie mleczko

Wkręciłam się trochę na potrawy z jadalnymi kwiatami 😉 Na blogu pojawiły się przepisy z fiołkami oraz różą. Ale wykorzystywałam też lawendę i kwiaty nasturcji – lawendę dobrze jest z czymś zagotować lub rozetrzeć jak np. tymianek czy rozmaryn, bo ma wtedy bardziej intensywny aromat i smak, a kwiaty nasturcji najlepsze i najładniejsze są na surowo – lekko pikantne jak rzodkiewka. Pomysł na różane ptasie mleczko przyszedł mi do głowy w ostatniej chwili, bo pierwotnie miałam zrobić galaretkę. Stwierdziłam jednak, że płatki do których miałam dostęp są mało „farbujące” i nie uzyskam z nich ładnego koloru, co zresztą potwierdziło się przy zaparzeniu ich w mleku 🙂 Ale pozostał smak i zapach. Nie do podrobienia! Deser dla prawdziwych koneserów smaków. Różane ptasie mleczko podałam z czekoladą. Niemal klasyk 🙂

różane ptasie mleczko

Myślę, że większość róż jest jadalna (chyba), do celów spożywczych nadają się te o intensywnie pachnących kwiatach, rosnące z dala od ruchliwej ulicy i zanieczyszczeń (nie z marketu!). Zdarza się, że jaśniejsze końcówki płatków (rosnące bliżej środka) nadają goryczkę potrawie, co przy większej ilości słodzidła da się przeżyć 😉 Dla cierpliwych jest sposób – można odcinać bezpośrednio płatki róż nożyczkami (zamiast je obrywać) tak, żeby uciąć płatki troszkę dalej środka róży. Ja – tego – nie – robiłam 😀

różane ptasie mleczko

W czasie sesji tak pachniało, że niemal czułam się jakbym przebywała w pokoju różanej księżniczki, a nie w trakcie pracy 😉 Taką pracę mogłabym wykonywać cały czas. Chyba (??) 😀 Kocham kwiaty. Ktoś jeszcze tego nie zauważył??

różane ptasie mleczko

Różane ptasie mleczko

różane ptasie mleczko

różane ptasie mleczko

Różane ptasie mleczko

Print Recipe

Ingredients

  • *1/2 litra płatków róży
  • *1/2 litra śmietanki kremówki
  • *3 łyżeczki liofilizowanej żurawiny w proszku (opcjonalnie dla koloru)
  • *3 łyżki ksylitolu lub innego słodzidła
  • *4 łyżeczki żelatyny + 1/3 szklanki gorącej (ale nie wrzącej) wody
  • *100 g mlecznej czekolady + 1 łyżka masła

Instructions

1

Kremówkę podgrzej do około 90 C, ale nie gotuj.

2

Oczyszczone i przepłukane płatki róży wrzuć do kremówki - od razu zmniejszą objętość - pozostaw do przestudzenia.

3

Kremówkę z płatkami przelej przez sito, posłódź ksylitolem, dodaj proszek żurawinowy i dobrze zblenduj.

4

Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, dodaj do różanej kremówki - ponownie krótko zblenduj.

5

Czekoladę razem z masłem o tej samej temperaturze, rozpuść w kąpieli wodnej.

6

Różaną kremówkę przelej do formy wyłożonej folią spożywczą, na wierzch wylewaj czekoladę i mieszaj patyczkiem esy-floresy.

7

Ptasie mleczko wstaw do lodówki na kilka godzin do stężenia.

różane ptasie mleczko

różane ptasie mleczko

Dziękuję za odwiedziny, będzie mi bardzo miło jeśli polubisz moją stronę na Facebooku lub będziesz obserwować mój profil na Pintereście.

Bądź na bieżąco z moimi postami!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply