Bez glutenu/ Stylizacje/ Zupy

Zupa z liści rzodkiewki

zupa z liści rzodkiewki

Zupa z liści rzodkiewki a la szczawiowa. Tak właśnie sobie umyśliłam. Ponieważ robiłam już pesto z liści rzodkiewki, nie chciałam uzyskać aż tak intensywnego smaku – bardzo przypomina szczaw 😉 Dlatego postanowiłam zrobić zupę tak jak robiła ją moja babcia, na wzór szczawiowej, lekko zabielanej z jajkiem. Wyszła delikatna w smaku, naprawdę pyszna 😀

W kategorii Zupy znajdziesz wiele innych ciekawych przepisów.

Rzodkiewki z mojej własnej hodowli, po raz kolejny liście bujniejsze od bulw. Ale u nas nic się nie zmarnuje – liście poszły do zielonych szejków (nawet sąsiad podbiera) a dzisiaj do zupy 🙂

Zupa z liści rzodkiewki

Po raz pierwszy doczekałam się tak obfitego kwitnienia piwonii, o bardzo szlachetnej, rzadko u nas spotykanej barwie pudrowego różu 🙂 Wyglądają jak olbrzymie pompony!

Do zupy podsmażyłam na maśle rzodkiewki – to nie kiełbasa! Mój mąż stwierdził, że zupa całkiem wygląda jak żurek … ups, tak jakoś wyszło haha.

Zupa z liści rzodkiewki

Print Recipe
Serves: 2-3 porcje Cooking Time: 20 minut

Ingredients

  • *700 g obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków
  • *pęczek rzodkiewek
  • *1/2 dużego pora pokrojonego w cienkie półkrążki
  • *1 łyżka mąki kukurydzianej
  • *po 1 gałązce lubczyku i selera (nać) - zamiennie suszone lub kawałek korzenia selera
  • *sol himalajska i pieprz do smaku
  • *1/2 szklanki śmietanki kremówki
  • *masło klarowane
  • *4 jajka ugotowane na półtwardo

Instructions

1

W garnku rozpuść 2-3 łyżki masła, dodaj por i smaż około minuty mieszając.

2

Dodaj ziemniaki i smaż jeszcze 2 minuty, wsyp mąkę i wymieszaj.

3

Warzywa zalej wodą tak, by je przykryła, posól i dodaj lubczyk oraz seler.

4

Gotuj pod przykryciem 20 minut.

5

W tym czasie rzodkiewki wyszoruj i przekrój na pół, potem usmaż je na maśle na rumiano przeciętą połówką do dołu.

6

Wyjmij gałązkę lubczyku i selera.

7

Dodaj posiekane liście rzodkiewki i gotuj jeszcze minutę.

8

Zupę dopraw pieprzem i zabiel śmietanką, dodaj podsmażone rzodkiewki. Podawaj na talerzu z jajkiem.

You Might Also Like

2 komentarze

  • Reply
    iza
    2018-06-12 at 21:46

    przepysznie wygląda

    • Reply
      Gosia Zen w kuchni
      2018-06-13 at 09:50

      Dziękuję, zupę zaliczam do udanych 🙂

    Leave a Reply