Ciasta

Piernik z jabłkami i orzechami

piernik z jabłkami i orzechami

Na pewno każdy ma swój ulubiony piernik, a nawet pierniczki. Ja nieco zmodyfikowałam własny przepis i muszę przyznać, że teraz to moja ulubiona wersja. Jabłko, suszone śliwki i powidła nadają ciastu wspaniały smak i odpowiednią wilgotność. No i ta orzechowa kruszonka! Spójrzcie sami 🙂 Grzechu warte. Piernik z jabłkami i orzechami można też upiec w wersji bezglutenowej używając tylko mąki gryczanej. Ja niestety aż tak nie przepadam za jej zapachem 😉

Piernik z jabłkami i orzechami

piernik z jabłkami i orzechami

Sprawdź też przepis na świąteczny sernik z jagodami

lub wyjątkowy miodownik z masą serową lub tort miodowy z masą budyniową.

piernik z jabłkami i orzechami

Przepis nie należy do tych długo dojrzewających pierników 😉 osobiście nie przepadam za nimi. Dla mnie są trochę zbyt ciężkie. Z sentymentem wspominam jedynie piernik z dżemem, jaki kupowałam kiedyś w PRL – u. Był naprawdę smaczny i niezbyt słodki. Lukrowane pierniczki zdarzyło mi się robić do zdjęć, ale nadal za nimi nie przepadam! Pierniczki gryczane lub tradycyjne pierniczki z lukrem to jednak element naszej tradycji. Raz w roku można poszaleć 😉

Piernik z jabłkami i orzechami

Print Recipe
Serves: 8-10 Cooking Time: 1 godzina

Ingredients

  • *1 szklanka mąki gryczanej
  • *1 szklanka mąki tortowej
  • *3 wiejskie jaja
  • *1/2 szklanki ksylitolu
  • *1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • *1/2 szklanki mleka
  • *1 starte jabłko(około 150 g)
  • *3 łyżki powideł śliwkowych
  • *1 łyżka karobu lub kakao
  • *2 łyżki miodu
  • *1/2 szklanki suszonych śliwek
  • * po 1 łyżeczce cynamonu i imbiru
  • *szczypta muszkatu i mielonych goździków
  • * naturalny aromat waniliowy
  • *2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • orzechowa kruszonka:
  • *1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
  • * po 3 łyżki mąki, ksylitolu i masła

Instructions

1

Piekarnik nagrzej do 180 stopni.

2

Jaja ubij z ksylitolem na puch, dodawaj na przemian obie mąki przesiane z proszkiem, mleko, oliwę, miód, karob i przyprawy. Na końcu wmieszaj powidła, posiekane śliwki i starte jabłko.

3

Wyłóż ciasto do wysmarowanej masłem tortownicy.

4

Do miseczki wsyp mąkę, ksylitol, zimne masło i orzechy. Zagnieć kruszonkę i równomiernie posyp ciasto.

5

Piecz godzinę.

6

Ostudzony piernik oprósz zmielonym na puder ksylitolem.

piernik z jabłkami i orzechami

 

SPODOBAŁ CI SIĘ WPIS? UDOSTĘPNIJ GO!

 

Polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like