Bez glutenu na słodko/ Ciasta

Sernik z jagodami i galaretką z czarnego bzu

sernik z jagodami

Tym razem propozycja dla osób na diecie bezglutenowej – spód sernika jest na bazie migdałowej. Sernik z jagodami nie zawiera glutenu to jeszcze jest dużo smaczniejszy 🙂 Wierzch wygląda troszkę jak czekolada, ale to galaretka z czarnego bzu. Jeśli zrobiłaś własny sok latem, masz okazję właśnie go wykorzystać, a jeśli nie to z pewnością można go kupić w sklepach ze zdrową żywnością. Do przepisu użyłam małej tortownicy, jeśli chcesz upiec większą blachę, po prostu podwój porcje.

Sernik z jagodami

sernik z jagodami

Zobacz też przepis na sernik dyniowy bez sera

 

Sernik z jagodami i galaretką z czarnego bzu

Print Recipe

Ingredients

  • Spód:
  • *50 g mielonych migdałów
  • *50 g ksylitolu
  • *60 g miękkiego masła
  • *1 wiejskie jajo
  • *2 łyżki mąki kukurydzianej
  • *1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • *1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • * naturalny aromat waniliowy
  • Masa serowa:
  • *1/2 kilo zmielonego twarogu półtłustego
  • *3 wiejskie jaja
  • *1/2 szklanki mleka
  • *1/3 szklanki ksylitolu
  • * 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • *100 g suszonych jagód
  • * otarta skórka z bio cytryny
  • *1 szklanka soku z czarnego bzu + 1 łyżeczka agaru (zamiennie żelatyna wg przepisu)
  • *kilka orzechów laskowych do dekoracji

Instructions

1

Przygotuj spód - ubij jajo z ksylitolem, dodawaj na przemian masło, migdały oraz obie mąki z proszkiem i aromat.

2

Wyłóż ciasto na dno wysmarowanej masłem formy i piecz 15 minut w 180 stopniach.

3

Masa serowa - utrzyj jajka z ksylitolem na puch, dodaj twaróg, mleko, mąkę ziemniaczaną oraz skórę cytrynową i dokładnie wymieszaj.

4

Wyłóż masę na podpieczony spód, na wierzch rozłóż jagody i delikatnie je wciśnij (odłóż troszkę do dekoracji ).

5

Sernik piecz około 55 minut i wystudź przy uchylonym piekarniku.

6

Sok z czarnego bzu podgrzej, dodaj łyżeczkę agaru, dokładnie wymieszaj i zagotuj. Jeśli trzeba dosłódź do smaku ksylitolem.

7

Agar żeluje się w 50 stopniach więc wylej galaretkę na wierzch zanim ostygnie, udekoruj pozostałymi jagodami i orzechami wedle uznania.

sernik z jagodami

Zapisz

Zapisz

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply