Dynia i jabłko są tak uniwersalne, że pasują zarówno do dań słodkich jak i wytrawnych. Okazuje się, że czarne porzeczki również, zwłaszcza po upieczeniu doskonale balansują między smakiem słodkim a słonym. Są dopełnieniem całej potrawy. U nas tarta dyniowa z fetą zniknęła błyskawicznie, smakuje jak wygląda 😀 Z pewnością nadaje się na ciepły weekendowy obiad z rodziną lub popołudniową przekąskę z przyjaciółmi. Aromatyczna, pachnąca, ale przede wszystkim wyśmienita w smaku – niebo na talerzu…
Tarta dyniowa z fetą
Sporo przepisów na potrawy z dynią znajdziesz w TYM DZIALE
Tarta dyniowo jabłkowa z fetą i czarną porzeczką
Print RecipeIngredients
- Składniki na ciasto:
- *1 szklanka mąki tortowej
- *100 g masła 82 % tłuszczu w temperaturze pokojowej
- *1/2 szklanki gęstej śmietany 18 % tłuszczu
- *1/3 łyżeczki soli himalajskiej
- Składniki na farsz:
- *1 jabłko obrane i pokrojone w kostkę
- *1 cebula obrana i pokrojona w półksiężyce
- *2 ząbki czosnku zgniecione
- *1/2 dyni piżmowej obranej i pokrojonej w cienkie paski
- *50-70 g sera feta
- *1/2 szklanki czarnych porzeczek (mogą być mrożone wtedy należy je rozmrozić)
- *sól himalajska
- *pieprz czarny mielony
- *papryka słodka
- *majeranek
- *kilka listków świeżej szałwii
- * 1 łyżka nasion czarnuszki
- *oliwa z oliwek do smażenia
- *troszkę mleka do posmarowania ciasta
Instructions
Z podanych składników zagnieć miękkie, elastyczne ciasto i włóż na godzinę do lodówki.
Na patelni rozgrzej oliwę i smaż cebulę z czosnkiem do zeszklenia.
Dodaj jabłko i dynię, posól i posyp majerankiem (nie żałuj).
Duś aż warzywa zmiękną, ale nie dłużej niż 10 minut. Dopraw całość pieprzem.
2/3 ciasta rozwałkuj i wylep nim natłuszczoną formę do tarty, ponakłuwaj widelcem i od razu zapiecz na złoto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Z pozostałego, rozwałkowanego ciasta powycinaj ozdobne foremki i trzymaj w lodówce.
Gdy spód się podpiecze, wyłóż na niego farsz dyniowo jabłkowy, posyp papryką, serem feta i porzeczkami.
Na wierzch układaj ozdobne kawałeczki ciasta, posmaruj je mlekiem za pomocą pędzelka i posyp nasionami czarnuszki. Tartę ponownie piecz w piekarniku do momentu, aż ciasto się przyrumieni (20-30 minut).
Jeszcze ciepłą wykładaj na talerze i udekoruj listkami szałwii.
