Sushi z ogórka z twarogiem

Przepis dla smakoszy twarogu we wszelakiej postaci. Podany a la sushi, zawinięty w świeży, pachnący ogórek, ze szczypiorkiem, rzodkiewką i papryką w środku. Nawet moje wybredne dziecię zjadło Sushi z ogórka z twarogiem z pewnością zasługuje na swój wpis tutaj.

Tak więc okazuje się, że sposób podania to klucz do sukcesu… W kuchni nie zawsze chodzi o jakiś nowy przepis, przecież można wszystkie składniki wymieszać razem i smakowałyby jak „zwykły” śniadaniowy serek, ale… może jednak ogórkowe sushi to całkiem nowy wymiar twarożku?

Zobacz też terrinę serową na słodko lub sałatkę z awokado i smażonym serem.

Sushi z ogórka z twarogiem

Wydrukuj Przepis

Składniki

*1 duży ogórek gruntowy
*1/3 żółtej papryki
*3 gałązki szczypiorku
*5 rzodkiewek
*100 g świeżego twarogu
*2 łyżki śmietany
*sól himalajska i pieprz do smaku
*dowolne kiełki do dekoracji

Instrukcje

Twaróg dokładnie rozkrusz widelcem, dodaj przyprawy, śmietanę oraz 4 starte na tarce rzodkiewki. Wymieszaj.

Ogórek wyszoruj i pokrój wzdłuż w cieniutkie plastry, najlepiej za pomocą mandoliny.

Końcówkę ogórka i paprykę pokrój w cienkie paski, a 1 rzodkiewkę w plastry do dekoracji.

Na folii spożywczej rozłóż obok siebie 8 plastrów ogórka tak, by zachodziły jeden na drugi.

Od brzegu ogórkowego pasa uformuj serowy wałek, wciśnij w niego 3 gałązki szczypiorku, pasek z pokrojonej papryki oraz dodatkowy pasek z ogórka (na całej długości).

Całość zwiń jak najciaśniej w rulon za pomocą folii i wstaw na 20 minut do lodówki.

Następnie rozwiń delikatnie ogórkowe sushi i pokrój w plastry za pomocą ostrego noża.

Każdy plaster udekoruj rzodkiewką i kiełkami. Podawaj od razu.