Terrina serowa z czarnym bzem

Terrina serowa na słodko po raz pierwszy gości na moim blogu. Mam nadzieję, że przypadnie do gustu wielbicielom nabiału. Dla niektórych dzień bez sera jest dniem straconym 😉 Ja potraktowałam to jako odskocznię od … kaszy jaglanej.

Czarny bez, choć znany w ziołolecznictwie od dziesiątek lat, stał się moim odkryciem ubiegłego roku. No cóż, lepiej późno niż wcale. Zrobiłam z niego mnóstwo soków i dżem – w tym roku również je zrobię, naprawdę warto! Rośnie w wielu miejscach „na dziko” i jest całkowicie za darmo. Przepis na sok i dżem z czarnego bzu znajdziesz TU

Postanowiłam wykorzystać dżem z czarnego bzu, do stworzenia śniadaniowego posiłku. Kremowy serek, którego użyłam zyskał oprócz właściwości prozdrowotnych, głębszy smak i piękny kolor. Natomiast nasiona chia to doskonałe źródło omega 3 oraz komplet aż 16 aminokwasów (!) czyli więcej niż zawiera mięso. Użyłam także czerwonych pereł Wschodu czyli jagód goji , które zaliczają się do „super żywności” naszych czasów. Wszystko to połączyłam w formie terriny doprawionej świeżym rozmarynem. Zdrowe śniadanie na słodko nie musi być mdłe.

Terrina serowa

Terrina serowa z czarnym bzem

Print Recipe

Ingredients

*500 g kremowego serka
*3/4 szklanki świeżego mleka
*3 łyżeczki agaru
*1 łyżeczka ksylitolu (opcjonalnie)
*4 łyżeczki dżemu z czarnego bzu
*1 łyżka nasion chia
*3 łyżki suszonych jagód goji
*3 gałązki rozmarynu
*chleb razowy lub pełnoziarnisty

Instructions

Mleko podgrzej w rondelku, wsyp agar i energicznie wymieszaj, zagotuj.

Serek przełóż do pojemnika i przemieszaj rózgą, dodaj zagotowane,gorące mleko, ksylitol i dokładnie wymieszaj (możesz użyć miksera na wolnych obrotach).

Masę przełóż do małej keksówki wyłożonej folią spożywczą.

Rozłóż dżem na całej długości serka i delikatnie przemieszaj.

Wyrównaj masę i posyp wierzch nasionami chia.

Wstaw terrinę do lodówki na kilka godzin, a przed podaniem posyp jagodami goji i świeżym rozmarynem.