Bez glutenu/ Sałatki/ Wegańskie

Sałatka z pieczoną ciecierzycą, papryką i awokado

sałatka z pieczoną ciecierzycą papryką i awokado

Jeszcze miesiąc i będzie marzec. Nareszcie dłuższy dzień. Jest nadzieja na cieplejsze dni. Inaczej moje kocię zapadnie się w sobie lub w zimowy sen … Widzę jak pcha się na zewnątrz, ale i tak zaraz wraca. Po pół godzinie znów chce sprawdzić, czy aby nagle błocko nie wyschło, czy słonko nie wyszło, a tu lipa – śnieg! Kocie życie proste jest, o ile ma się ciepły przytulny dom 🙂 W takim klimacie dziś sałatka z pieczoną ciecierzycą, papryką i awokado. Trochę zieleniny plus pomidorki i lunch box gotowy. Albo całkiem fajna kolacja. Robicie?

Gdyby tak lato trwało cały rok, chyba by mi się to nie znudziło. Ponieważ uwielbiam pachnące pomidory i truskawki. Zapach skoszonej trawy i powietrza rozgrzanego słońcem. Kwiaty, których bez liku można narwać za darmo przy drodze … tęsknię już …

Alternatywą dla tej sałatki może być sałatka z ciecierzycą i kaszą jaglaną albo podobna w klimacie wiosennym sałatka zajączka.

Sałatka z pieczoną ciecierzycą, papryką i awokado

Sałtka z pieczoną ciecierzycą, papryką i awokado

Print Recipe

Ingredients

  • *puszka ciecierzycy osączonej z zalewy i opłukanej (lub półtorej szklanki ugotowanej ciecierzycy)
  • *masło klarowane lub olej do smażenia + papryka w proszku słodka lub pikantna
  • *1 żółta lub czerwona papryka
  • *1 dojrzałe awokado
  • *mały słoiczek kaparów osączonych z zalewy i opłukanych
  • *10 pomidorków koktajlowych
  • *1 mini sałata rzymska lub dowolna inna
  • *2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • *3 łyżki oliwy z oliwek
  • *2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
  • *sól różowa, pieprz
  • *sok z cytryny

Instructions

1

Ciecierzycę wysyp do naczynia żaroodpornego, polej masłem lub olejem, posyp papryką, wymieszaj i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C około 30 minut. Ostudź.

2

Warzywa i zieleninę umyj. Awokado obierz i pokrój w plastry lub kostkę, skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało.

3

Pomidorki przekrój na pół, paprykę posiekaj w kostkę, a sałatę porwij na kawałki.

4

W misce wymieszaj oliwę z czosnkiem i przyprawami, dodaj pozostałe składniki i delikatnie wymieszaj. Gotowe.

Polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply