Bez glutenu na słodko/ Desery/ Smaki dzieciństwa/ Stylizacje/ Wegańskie

Budyń czekoladowy z malinami bez mleka i cukru

budyń czekoladowy z malinami bez mleka i cukru

Okazuje się, że do szczęścia naprawdę nie trzeba wiele. Słońce za oknem, mruczący, puszysty kot i podskakujące płomienie w kominku wynagradzają codzienne trudności. I choćby taki budyń czekoladowy z malinami bez mleka i cukru, smakuje doskonale, a gotowanie zajmie raptem 5 minut. Proste, sprawdzone przepisy zawsze są najlepsze.

Miałam przez moment myśl, żeby na wierzch zrobić opalaną bezę z białek (bez pieczenia), ale kto ma w domu opalarkę oprócz blogerek kulinarnych? 😉 Wystarczy czekolada i maliny. Zdziwiłam się, że owoce (importowane) o tej porze roku są takie słodkie. Nawet pomidorki koktajlowe smakowały jak moje własne latem. Pewnie jakoś wybornie trafiłam 😉

Budyń czekoladowy z malinami bez mleka i cukru

Do dekoracji użyłam płynnego miodu, parę kryształków karmelowego cukru (opcja) oraz czerwonego pieprzu. Wiadomo, że czekolada z pieprzem lub chili smakuje doskonale. Udało mi się ostatnio kupić eko mleko kokosowe w proszku. Ma całkiem niezły skład i świetnie zastępuje to w puszce, które czasem wydaje mi się za ciężkie w smaku. I w dodatku nie przewala intensywnością smaku potrawy, ponieważ daję tyle ile mi pasuje. Póki co zastąpiło mi nawet kremówkę do kawy! Być może smakuje podobnie jak zwykłe mleko w proszku? Chociaż tego ostatniego zupełnie nie polecam.

Ponieważ zależało mi na zwartej konsystencji deseru, zrobiłam gęsty budyń, nie lejący, ale to oczywiście kwestia upodobań. Po schłodzeniu z czekoladą przypominał bardziej … galaretkę? Albo panna cottę? Więcej propozycji na Walentynki znajdziecie tu : KLIK

Tak czy owak zjedzone! Na dowód zostały tylko zdjęcia. Wam również życzę smacznego 🙂

Budyń czekoladowy z malinami bez mleka i cukru

Print Recipe

Ingredients

  • *2 szklanki mleka (u mnie roślinne)
  • *2 łyżki skrobi (mąki) ziemniaczanej lub z tapioki
  • *3 łyżki ksylitolu
  • *150 g gorzkiej czekolady min. 60% kakao
  • dodatki:
  • *100 g malin (jeśli są mrożone lepiej je zagotować z odrobiną wody)
  • *płynny miód (opcjonalnie) lub syrop klonowy
  • *kawałki czekolady, orzechy, pieprz mielony itp.

Instructions

1

Zagotuj półtorej szklanki mleka z ksylitolem.

2

W pozostałym mleku wymieszaj skrobię, wlej na gotujące się mleko i gotuj pół minuty cały czas mieszając rózgą. Odstaw.

3

Czekoladę połam na kawałki i wrzuć do gorącego (ale nie wrzącego) budyniu, poczekaj aż zacznie się topić, wtedy dokładnie wymieszaj.

4

Przelej budyń do filiżanek lub miseczek, wyjdą 3-4 małe porcje. Ostudź i wstaw do lodówki przykryty folią lub podawaj budyń na ciepło z malinami, miodem, orzechami i szczyptą pieprzu.

Polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply