Marmolada z pigwy

W tym roku roku dostałam od sąsiadów sporo pigwy, leżakuje w piwnicy i czeka na wykorzystanie. Po pysznym kompocie z pigwy i kruchym cieście z pigwą, przyszła kolej na przetwory. Marmolada z pigwy jest bardzo łatwa w wykonaniu, wystarczy pigwę zetrzeć na tarce i rozgotować do miękkości. Nawet nie trzeba jej odparowywać jak śliwki czy truskawki, z których długo smaży się powidła. Można też wymieszać ją z jabłkami, jeśli mamy za mało owoców pigwy, a zależy nam na większej ilości marmolady.

Pigwa ściemniała natychmiast po obraniu – błyskawicznie się utlenia, ale uznałam, że skoro ma dużo witaminy C, nie ma sensu skrapiać jej cytryną. Widać taki gatunek – w sumie o smak chodzi, nie o kolor 😉 W trakcie gotowania sprawdzałam czy nie czuć charakterystycznych grudek; po około godzinie pigwa dostatecznie zmiękła. Nie trzeba jej przecierać ani miksować, bo przecież była wystarczająco rozdrobniona.

To już chyba ostatnie kwiaty jakie udało mi się znaleźć w październiku i …….. znowu trzeba będzie czekać do wiosny. Życie to przemijanie i czekanie? Już jako dziecko zauważyłam powtarzalność kolei losu, chodziło o to, że ktoś ma dzieci, potem one dorastają i też mają dzieci. I tak w kółko. Stwierdziłam wtedy, że to NUDNE! 😀 Takie przewidywalne? Jakbyśmy z góry mieli wyznaczony los. Coś w tym jednak jest …

Marmolada z pigwy

Marmoladę można użyć do przełożenia ciasta, jako składnik ciasta (wkrótce przepis), do naleśników lub do herbaty, zamiast cytryny.