Dżem z dyni i jabłek

Dżem z dyni i jabłek robiłam po raz pierwszy. Wiedziałam, że będzie kremowy w konsystencji i przyjemny w smaku ze względu na dosyć kwaśne jabłka jakich użyłam. Ma postać gęstego musu i uważam, że nie ma potrzeby go żelować. Bedzie doskonały do naleśników i jako przełożenie ciasta. Być może uda mi się wykorzystać go do całkiem nowej potrawy … zobaczę czy starczy mi czasu i chęci 😉 Moim zdaniem najlepiej zastosować jabłka i dynię w proporcji 2:1. Dynia jest dosyć mdła i słodkawa i bardziej smakuje mi jako dodatek, a nie główny składnik. Ale to oczywiście kwestia smaku 😀 Za to bezapelacyjnie dynia nadała tu pięknego, pomarańczowego koloru!

Jak wspomniałam, do dżemu użyłam bardzo kwaśnych jabłek. Są doskonałe na kompot i do wypieków np. jabłecznika. Nie wiem jaka to odmiana, bo rośnie u mnie od lat. Jeśli jabłka, których użyjesz nie są zbyt kwaśne, najlepiej na końcu dodać do musu sok z cytryny. Nada wyrazistości i podkreśli smak dżemu.

Dżem z dyni i jabłek

Miałam w tym roku dynie samosiejki, odmiany Hokkaido. Pestki, które wyrzucałam na kompost powschodziły na wiosnę i wszędzie pełno było sadzonek. Zostawiłam tylko kilka sztuk, bo raz że nie mam tyle miejsca do uprawy, a dwa, że w zeszłym roku nici były z takich samosiejek. Tym razem przyjemne zaskoczenie 🙂