Dania bezglutenowe/ Na zdrowie/ Obiady/ Przystawki

Zdrowa pizza z guacamole i jadalnymi kwiatami

Taką pizzę, z różnymi dodatkami, mogłabym jeść teraz codziennie 🙂 Zdrowa pizza z guacamole i jadalnymi kwiatami, świetnie wpisuje się w wiosenny klimat. Jest kolorowo, na pewno zdrowiej w porównaniu z tradycyjną pizzą (choć nie brakuje tu tłuszczu z migdałów i awokado) i oczywiście smacznie!

Sam fakt, że jemy coś zielonego typu liście oraz kwiaty sprawi „pozory”, że to dietetyczna potrawa. Albo fit danie typu „woda i sałata” 😉 Grunt, to umieć oddziaływać na podświadomość, gdyż ta kolorowa pizza jest naprawdę syta.

Ten piękny kolor pizzy, uzyskałam używając liofilizowanego buraka. Sproszkowane owoce i warzywa to chyba najlepszy kulinarny wynalazek XXI wieku! Można je wykorzystać do pieczenia, gotowania, koktajli czy barwienia kremów, nie martwiąc się czy mamy akurat świeży produkt pod ręką. A kolor i smak gwarantowany 😀 Przy okazji podam link do sklepu gdzie czasem zamawiam ekologiczne liofilizowane owoce lub warzywa KLIK Być może będzie dla kogoś przydatny.

Guacamole przygotowałam łagodne z ogórkiem, czyli jak zwykle po swojemu, bo na takie miałam ochotę.

Zdrowa pizza z guacamole

Zdrowa pizza z guacamole i jadalnymi kwiatami

Wydrukuj Przepis

Składniki

Spód:
*100 g mielonych migdałów
*80 g mąki pełnoziarnistej pszennej lub owsianej w wersji bez glutenu
*1 wiejskie jajko
*1/2 szklanki wody
*3 łyżeczki proszku z liofilizowanego buraka
*sól himalajska do smaku, 1/2 łyżeczki kminku, pieprz zmielony, ząbek czosnku lub szczypta czosnku granulowanego
*1 łyżka oliwy
Guacamole:
*1 miękkie, dojrzałe awokado rozgniecione widelcem
*1 świeży ogórek gruntowy pokrojony w kostkę
*sok z połowy cytryny lub limonki
*kilka gałązek posiekanego koperku
*sól himalajska i pieprz do smaku
*dowolne kwiaty jadalne: fiołki, stokrotki, bratki, nasturcja, nagietek do dekoracji
*liście rukoli, roszponki, szczypior, koper, natka pietruszki, pestki dyni i plastry ogórka do dekoracji

Instrukcje

Piekarnik nagrzej do 160 stopni.

Składniki na spód dobrze wymieszaj i rozsmaruj cienko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Łyżkę lub szpatułkę dobrze jest zwilżyć wodą, wtedy masa się tak nie klei.

Pizzę piecz około 25 minut.

Na guacamole wymieszaj awokado z sokiem z cytryny i ogórkiem, dodaj koper i przyprawy, wymieszaj.

Upieczony spód pokrój na kawałki, każdy smaruj guacamole i dowolnie dekoruj pozostałymi składnikami wedle uznania.

Pokusiłam się o więcej zdjęć do sesji, bo nie mogłam się napatrzeć na te pięknie kwitnące kwiaty. Nie wyobrażam sobie świata bez kwiatów. Tych zapachów, kolorów. Delikatnych w dotyku płatków. Obserwując uważnie przyrodę stajemy się prawdziwymi koneserami wrażeń! To takie proste i niesamowite zarazem.