Bez glutenu na słodko/ Ciasta

Sernik dyniowy bez sera

sernik dyniowy

 Z ręką na sercu piekłam pierwszy raz sernik dyniowy. Nie taki diabeł straszny 😉 Długo nad nim myślałam, bo nie chciałam mieszać go z serem ani kaszą jaglaną. Miałam nawet zrobić budyń dyniowy i utrzeć go z masłem na krem, ale wyszło całkiem inaczej 🙂 ma wyrazisty, kokosowy smak więc jest zdecydowanie dla amatorów kokosa. Czy ktoś nie lubi kokosów? Zbijać kokosy…..jak to brzmi (?!) Masa jest bez glutenu i nabiału – to dobra wieść dla alergików (chociaż są jajka), a jeśli chcesz także mieć bezglutenowy spód, polecam z tego ciasta.

Sernik dyniowy

sernik dyniowy

Dodam jeszcze, że mamy październik i ostatnie zdjęcia potraw były trochę ciemne z racji tego, że ciągle padało… tym razem doczekałam się słońca i postanowiłam zrobić foty w skromnej, jasnej stylizacji. Mam nadzieję, że przypadną Ci do gustu 🙂 Taca i talerz wyszperane na świdnickim targu staroci, kubek pochodzi z Ikea, a śliczna porcelanowa łyżeczka i biała cukiernica ze sklepu English Home.

sernik dyniowy

Sernik dyniowy bez sera

Print Recipe
Serves: 8 Cooking Time: 1h 15 minut

Ingredients

  • spód:
  • *140 g mąki
  • *100 g masła
  • *30 g ksylitolu
  • *1 żółtko
  • *szczypta proszku do pieczenia
  • masa:
  • *400 g startej na grubych oczkach dyni (użyłam pół Hokkaido ze skórą)
  • *1 puszka mleka kokosowego
  • *1/2 łyżeczki agaru
  • *4 wiejskie jaja + 1 białko
  • *1/2 szklanki ksylitolu
  • *2 łyżki oleju kokosowego
  • *3 łyżki mąki kokosowej
  • *2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • *wiórki kokosowe bio do posypania na wierzch

Instructions

1

Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 190 stopni.

2

Z podanych składników zagnieć szybko ciasto, rozwałkuj ,wylep natłuszczoną formę i wstaw do lodówki na 20 minut.

3

Wymieszaj w puszce mleko kokosowe i odlej 3/4 szklanki, resztę wlej do startej dyni i zmiksuj blenderem na gładko.

4

Podpiecz w piekarniku spód przez 15 minut i odstaw do przestudzenia na bok.

5

Jaja ubij z ksylitolem na puszystą masę.

6

Dodaj do tego pulpę dyniowo kokosową, rozpuszczony olej kokosowy oraz obie mąki.

7

Wymieszaj mikserem - niezbyt długo.

8

Masę wylej na podpieczony spód i piecz około godziny w temperaturze 180 stopni.

9

Wystudź przy uchylonych drzwiczkach.

10

Pozostałe mleko podgrzej i energicznie wymieszaj z agarem, gotuj minutę.

11

Gdy mleko trochę przestygnie wylej je na upieczony "sernik" i wstaw do lodówki.

12

Wierzch posyp wiórkami kokosowymi.

Notes

Na drugi dzień po schłodzeniu, ciasto jest jeszcze lepsze 🙂

sernik dyniowy

sernik dyniowy

Zapisz

Zapisz

Zapisz

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply