Ciasteczka/ Stylizacje

Ciastka z kremem dyniowym

ciastka z kremem

Od jakiegoś czasu chodził mi po głowie krem z dyni, ale nie do końca mogłam wymyślić jak technicznie go zrobić i czym „dosmaczyć” żeby nie był mdły. Wreszcie udało mi się i to za pierwszym razem 🙂 Jest tak dobry, że na pewno można przełożyć nim tort, a zwyczajne kruche, ciastka z kremem dyniowym to już ho, ho-wyższa półka ciasteczek 😉  Nie będę ściemniać. Są rewelacyjne! I już na pewno mam pomysł na następny ekstra pyszny, zdrowy krem, ale o tym niebawem… Najważniejsze żeby zrobić wszystko z dbałością, wtedy każdy posiłek przerodzi się w prawdziwą, pełną ciepła i miłości ucztę…

Ciastka z krememciastka z kremem

Pyszne nadzienie dyniowo śliwkowe znajdziesz w przepisie na kruche pierożki z dynią i śliwką

oraz  śniadaniową granolę z musem dyniowym

Markizy z kremem z dyni

Print Recipe

Ingredients

  • *250 g mąki tortowej
  • *1 wiejskie jajo
  • *100 g zmielonego na puder ksylitolu
  • *100 g prawdziwego masła
  • *1 łyżka miodu naturalnego
  • *1 łyżeczka sody
  • *1 łyżka mleka
  • krem:
  • *250 g dyni Hokkaido
  • *2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • *2 łyżki mąki pszennej
  • *1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • *120 g miękkiego masła
  • *3 łyżki zmielonego ksylitolu

Instructions

1

Sodę rozpuść w mleku i połącz z pozostałymi składnikami formując sprężyste ciasto.

2

Następnie rozwałkuj je niezbyt grubo i wykrawaj koła.

3

Na każdym odbij ozdobny stempel i piecz od razu w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 9-10 minut.

4

Dynię pokrój w kostkę i gotuj pod przykryciem z odrobiną wody (tak ,by nie przykleiła się do dna) około 15 minut.

5

Ugotowaną dynię zblenduj na krem razem ze skórką pomarańczową.

6

Dodaj obie mąki i dokładnie wymieszaj masę trzepaczką, ponownie zagotuj cały czas mieszając.

7

Odstaw do schłodzenia.

8

Masło utrzyj z ksylitolem na puch.

9

Dodawaj partiami po łyżce pulpy dyniowej i ubijaj krem aż zużyjesz całą dynię.

10

Przełóż masę do rękawa cukierniczego, wyciskaj porcje na ciastka i składaj markizy.

Notes

Z podanych proporcji wyszło 16 gotowych, złożonych ciasteczek.

ciastka z kremem

ciastka z kremem

ciastka z kremem

ciastka z kremem

ciastka z kremem

ciastka z kremem

Zapisz

Zapisz

You Might Also Like

2 komentarze

  • Reply
    Marina Maksimchik
    2017-10-29 at 10:00

    Niesamowite! Podoba mi się, jak umiesz dobierać kolory , wszystko w jednej palecie. Jeśli pomarańczowy, oznacza to, i wszystkie odcienie pomarańczowego. Jeśli różowy – wszystkie odcienie różu, i tak dalej. Po prostu świetnie!Chce się oglądać i jeszcze raz oglądać, nie odrywając oczu

    • Reply
      Gosia zen w kuchni
      2017-10-29 at 18:11

      Dziękuję Marina 🙂 Słusznie zauważyłaś – starannie dobieram kolorystykę w stylizacji potraw, czasem na zasadzie kontrastu a czasem na zasadzie podobieństwa. To ma duży wpływ na odbiór samej potrawy.

    Leave a Reply