Bez glutenu na słodko/ Obiady/ Smaki dzieciństwa/ Śniadania

Czekoladowe racuchy z wiśniami

czekoladowe racuchy

Cała sesja inspirowana jest przepisem z książki „What Katie Ate”. Chociaż ja robię bardzo podobne racuchy z jabłkami, dodatek karobu (zamiast kakao) oraz wiśni sprawił, że zyskały „inny wymiar kulinarny”. Jeśli ktoś nie zna książek „What Katie Ate” (są dwie), a interesuje się fotografią, szczerze polecam, gdyż ich autorka – Katie Quinn Davies wydała je niemal w 20 krajach i otrzymała za zdjęcia kulinarnego Oskara w Nowym Jorku. Na jej blog trafiłam „przypadkiem” jakieś 3 lata temu, wtedy dopiero próbowałam robić zdjęcia kulinarne. Dziś – po prostu je robię i wciąż szukam i wymyślam ciekawe przepisy dla Was 🙂 Zapraszam po przepis na czekoladowe racuchy z wiśniami.

czekoladowe racuchy

Dla miłośników placków są też placuszki z cukinii po indyjsku

Czekoladowe racuchy z wiśniami

Print Recipe
Serves: 4

Ingredients

  • *2 szklanki mąki gryczanej
  • *2 szklanki wydrylowanych wiśni + miseczka do podania
  • *3 łyżki karobu (lub kakao)
  • *naturalny aromat waniliowy
  • *2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • *2 duże eko jaja
  • *400 g śmietany (duży kubek) lub jogurtu
  • *3 łyżki zmielonego ksylitolu
  • *50 g prażonych migdałów w płatkach
  • *dodatkowa śmietana do podania na stół
  • *masło klarowane do smażenia

Instructions

1

Ubij białka jaj ze szczyptą soli.

2

W misce wymieszaj mąkę, karob,proszek do pieczenia, śmietanę ,aromat, ksylitol i żółtka jaj.

3

Jeśli masa jest bardzo gęsta dolej troszkę wody.

4

Dodaj wiśnie oraz ubite białka i delikatnie wymieszaj.

5

Smaż placuszki na rozgrzanym maśle z obu stron na rumiano.

6

Odkładaj do nagrzanego piekarnika, żeby nie wystygły.

7

Gdy wszystkie będą gotowe podawaj na stół ze śmietaną i dodatkową porcją wiśni na talerzu, posyp jeszcze prażonymi migdałami i voilà!

Notes

Jeśli nie lubisz mąki gryczanej zastąp ją inną bezglutenową lub zwykłą pszenną jeśli nie unikasz glutenu.

czekoladowe racuchy

Czekoladowe racuchy

czekoladowe racuchy

 

 

Zapisz

You Might Also Like