Jajka faszerowane w skorupkach to klasyczne danie, które zachwyca swoim smakiem i eleganckim wyglądem. Idealne na uroczyste okazje, takie jak Wielkanoc, ale również doskonałe jako przekąska na każdą inną okazję. Delikatne jajeczne nadzienie, wzbogacone aromatycznymi dodatkami, tworzy harmonijną i apetyczną kompozycję.
U nas w domu to po prostu hit. Jajka faszerowane w skorupkach, to trochę wyższa szkoła jazdy wśród faszerowanych jaj 😉 Niby nadzienie banalnie proste … a jednak rzadko pojawiają się na imprezowym stole.
Polecam sprawdzone przepisy na jajka faszerowane.
Trzeba tu nieco wprawy i/lub odwagi, żeby przekroić ugotowane jaja w skorupce, która krucha i twarda jest zarazem. Najlepiej użyć dużego, ostrego noża. Idealny byłby z ząbkami jak piła – i po chwilowym „piłowaniu” skorupki, zdecydowanym ruchem trachnąć jajko na pół. Tylko tyle i aż tyle.
Przecięte jajka trzeba ostrożnie wydrążyć łyżeczką tak, żeby nie połamać i tak już spękanej skorupki 😉 Ale potem to już tylko z górki, łatwizna 😉 Jajka najlepiej smakują na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Chociaż wyjęte z lodówki można podgrzać ponownie na maśle klarowanym. I tu mała dygresja – czy warto zrobić sobie wcześniej masło klarowane? Tak, zdecydowanie tak – zrobić, a nie kupić. Odsyłam do linku, ponieważ smak i zapach domowego masła klarowanego jest absolutnie bezkonkurencyjny!
Zobacz też jajka w sosie tatarskim oraz zupę chlebową z chrzanem.
Jajka faszerowane w skorupkach
Każde jajko przekrój wzdłuż skorupki na pół, używając do tego ostrego i masywnego noża, najlepiej z ząbkami (jak piła). Dobrze jest przez chwilę "piłować" miejsce nacięcia w skorupce, wtedy skorupka mniej pęka. Przecięte jajka w skorupce delikatnie wydrąż za pomocą łyżeczki, pozostawiając pustą wydmuszkę na farsz. W malakserze drobno zsiekaj pora, dorzuć jajka oraz przyprawy i miksuj do uzyskania jednolitej pasty. Do masy dodaj majonez i dokładnie wymieszaj. Połówki skorupek wypełniaj farszem, wyrównaj, zanurz w tartej bułce lub mielonych orzechach i smaż na rozgrzanym maśle na rumiano. Jeśli użyjesz orzechów, uważaj aby ich nie przypalić. Jajka podawaj z rzeżuchą, sosem chrzanowym i świeżą sałatą.Jajka faszerowane w skorupce
Wydrukuj Przepis
Składniki
Instrukcje
Na zdjęciach w roli głównej dzwoneczki oraz mój kuchenny motyl. Całość w jasnej, biało fioletowej tonacji z różowymi i zielonymi akcentami. Trochę romantycznie wyszła cała stylizacja, zupełnie niespodziewanie dla mnie, albowiem to piękne, ażurowe krzesło miało posłużyć do zimowej stylizacji na … śniegu!
Zabrakło mi jednak motywacji i hartu ducha 😉
Jajka faszerowane w skorupkach to prawdziwy klasyk polskiej kuchni, który zachwyca swoją prostotą i jednocześnie elegancją. Doskonale sprawdzają się zarówno jako przekąska na przyjęcia, jak i wyjątkowe danie na wielkanocny stół. To danie, które można modyfikować w zależności od preferencji – dodając ulubione składniki, zioła czy przyprawy, tworzymy unikatowy smak. Ważnym elementem jest tu wykorzystanie skorupki jajka jako naturalnej „miseczki”, co nadaje potrawie nie tylko uroku, ale także praktyczności. Gotowi na kulinarną podróż? Czas wziąć się za gotowanie!
