Zupy

Zupa rybna z pulpetami

zupa rybna z pulpetami

Myślę, że karp jest zupełnie niedocenianą u nas rybą. Zupa rybna z pulpetami z karpia jest delikatna w smaku i zupełnie nie ma”rybiego” zapachu. W przepisie wykorzystałam mięso z gotowania do przyrządzenia pysznych klopsików, więc nic się nie zmarnuje. Nie żałuj też lubczyku, ma wspaniały aromat i całkowicie zastępuje potrzebę dodawania sztucznej magi, od której przyznaję byłam kiedyś uzależniona 😉

Ten delikatny rosół z karpia polecam tym, którzy nie przepadają za zupą rybną, a chcieliby ją podać np. na świąteczny stół. Polecam też paszteciki z kapustą i rybą , sałatkę ryżową z tuńczykiem oraz rybę w kociołku na ostro

Zupa rybna z pulpecikami

Print Recipe
Serves: 6 Cooking Time: 45-50 minut

Ingredients

  • *4 umyte i oczyszczone dzwonki karpia
  • *3 duże marchewki
  • *1 korzeń pietruszki
  • *pół pora(zielona część)
  • *1 cebula
  • *1/3 kapusty pekińskiej
  • *sól himalajska
  • *gałązka suszonego lubczyku
  • dodatkowo na klopsiki:
  • *sól himalajska, pieprz, kminek mielony, majeranek
  • *1 wiejskie jajo
  • *pół szklanki tartej bułki
  • *1 smażona na maśle klarowanym cebulka pokrojona w drobną kostkę
  • *2 łyżki posiekanej natki

Instructions

1

W garnku zagotuj 3 litry wody ,posól i dodaj karpia.

2

Warzywa umyj i obierz, marchew pokrój na 4 części, pietruszkę na pół a kapustę w paski.

3

Wrzuć je do wywaru razem z porem i lubczykiem.

4

Cebulę przekrój na pół (zostaw kilka czystych brązowych łusek) i opal na suchej patelni przekrojoną stroną do dołu.

5

Dodaj do rosołu i gotuj wszystko około 40 minut.

6

Karpia wyjmij po 20 minutach (inaczej się rozpadnie) i dokładnie usuń wszystkie ości.

7

Do malaksera wrzuć karpia, jajo, tartą bułkę, sól, pieprz, kminek, majeranek, natkę oraz połowę smażonej cebulki. Wszystko zmiksuj. Masa powinna być zwarta.

8

Formuj z masy kulki wielkości orzecha włoskiego i wrzuć z powrotem do gotującego się rosołu.

9

Gotuj około 8 minut na wolnym ogniu.

10

Rosół dopraw pieprzem, podawaj z pulpecikami, marchewką pokrojoną w paseczki oraz smażoną cebulką i natką pietruszki.

zupa rybna z pulpetami

Zupa rybna z pulpetami

zupa rybna z pulpetami

SPODOBAŁ CI SIĘ WPIS? UDOSTĘPNIJ GO!

 

Polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like