Truskawki. Nareszcie są! A jak są truskawki, musiałam zrobić ciasto miodowe z truskawkami 🙂 To jedno z moich najlepszych ciast. Ma przyjemnie wyczuwalny miodowy smak i co najważniejsze, jest świeże i mięciutkie nawet po 3 dniach. A to ogromna zaleta, bo zazwyczaj ciasta z owocami są najlepsze tylko w dniu upieczenia 😉
Ciasto miodowe robiłam już z makiem i z gotowanym sernikiem. Jest baaardzo uniwersalne! Może nawet będzie lepsze z agrestem lub porzeczkami? Sprawdźcie sami 😀
Sesję zrobiłam tym razem w moim oknie, bo w tle pięknie zagrała zieleń z liści drzew. Przechodnie pewnie mieli niezły ubaw 😉 Ale w trakcie sesji niewiele mnie obchodzi co dzieje się wokół heh.
Ciasto miodowe z truskawkami
Smak dzieciństwa – kompot z truskawek 🙂 Kiedyś, chyba na szczęście, nie było tylu soków w kartonach jak dziś. Jak się chciało pić – trzeba było coś ugotować. Chociaż my mieliśmy w domu syfon i naboje do tego, można było zrobić sobie wodę sodową czyli gazowaną 😉 Teraz najczęściej pijemy latem wodę mineralną, lekko gazowaną. Oprócz porannej kawy a potem wody, nic innego mi nie wchodzi 😉 Zamiast napojów, chętnie jem świeże owoce. Nektaryyynki!
Ciasto miodowe z truskawkami
Print RecipeIngredients
- *280 g mąki tortowej
- *120 g masła
- *70 g ksylitolu
- *100 g płynnego miodu
- *2 eko jajka
- *2 łyżeczki proszku do pieczenia
- *420 g truskawek umytych i przekrojonych na pół
- Kruszonka:
- *2 łyżki masła
- *2 łyżki ksylitolu
- *3 łyżki mąki
- *płatki migdałów
Instructions
W garnku rozpuść masło, zestaw z ognia, dodaj ksylitol i miód - wymieszaj mikserem.
Gdy masa trochę przestygnie (nie musi być zimna) dodaj jajka i mąkę z proszkiem. Krótko zmiksuj.
Ciasto wyłóż do formy wysmarowanej masłem i przesypanej tartą bułką (użyłam 20x20 cm).
Na wierzch połóż truskawki lekko je dociskając.
Zagnieć palcami kruszonkę i posyp truskawki, dodając płatki migdałów wedle uznania.
Piecz około 40 minut w temperaturze 180°C lub do suchego patyczka.
